Масленица на носу, а это значит скоро начнётся блинная неделя! А если обычные блинчики с начинками вам наскучили, попробуйте приготовить рулет-эклер. А причём здесь блины, подумаете вы? А при том, что тесто для этого рулета готовится как блинное, только выпекается в духовке. А вкус рулета напоминает заварное пирожное!😋
Внутри нежнейшего рулета восхитительный творожный крем на сливках, вишня и голубика. Готовить такой рулет проще простого! Буквально полчаса и вкусное лакомство к завтраку готово. Любите быстрые десерты? Тогда обязательно приготовьте и вы этот потрясающий рулет.
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
- Яйца - 3 штуки (С1)
- Сахар - 25 г
- Ваниль - 10 г
- Соль - 3 г
- Мука - 150 г
- Молоко холодное - 150 мл
- Молоко горячее - 150 мл
- Масло сливочное - 30 г
КРЕМ:
- Творог 9% - 180 г
- Творожный сыр - 100 г
- Сливки 33% - 200 мл
- Сгущенное молоко - 70 мл
ПРИГОТОВИТЬ БЛИННЫЙ РУЛЕТ
✦ Приготовить тесто
Яйца соединить с сахаром, ванилью и солью, взбить миксером до пышности. Добавить холодное молоко, перемешать. Просеять муку, снова перемешать. Растопленное сливочное масло соединить с горячим молоком, добавить в тесто, перемешать. Тесто должно быть жидкое.
Противень 30*40 см застелить силиконовым ковриком, вылить тесто. Отправить выпекаться в заранее разогретую до 200℃ духовку на 20 минут. Остудить.
✦ Приготовить крем
✔ Все ингредиенты должны быть холодные.
Творог пробить блендером в гладкую массу. В чистой ёмкости соединить творожный сыр, жирные 33% сливки и сгущённое молоко, взбить ингредиенты миксером на высокой скорости до крепких пиков. Добавить творог, объединить обе массы.
✦ Сформировать рулет
Остывший пласт теста равномерно покрыть кремом, выложить вишню и голубику, свернуть в плотный рулет. Обернуть рулет пищевой плёнкой, отправить в холодильник на пару часов. Перед подачей, присыпать сахарной пудрой.
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и оставляйте хотя бы смайлик в комментариях. А так же, если вам будет не сложно, сохраните рецепт себе в социальные сети, кнопкой "поделиться". Все эти мелочи очень влияют на развитие моего канала, поэтому порадуйте меня своей активностью! 🥰Всем спасибо за внимание. Пеките и наслаждайтесь!