Одна из самых современных региональных Красных книг - это КК Пензенской области ( обновлена в 2024). Регион необычный, сочетает в себе разные биотопы - от степей и лесостепей до сфагновых болот, отличается флористической насыщенностью, наличием редких видов растений, грибов и животных.
Сама Красная Книга - здесь, интересно посмотреть и почитать, но про грибы там просто список. А моя цель показать вам, как эти грибы выглядят и сообщить что нибудь важное о каждом виде.
Грибов в КК Пензенской области - 50, так что запаситесь попкорном!
1. Гемилекцин неопушённый – Hemileccinum depilatum
Боровик шагреневый, гемилекцин депилированный.
Теплолюбивый вид, распространён довольно широко в лесной и степной зонах центральной и южной полосы Европы, в Полесье и Прикарпатье, на Кавказе, центральной и южной зонах европейской части России, хоть и встречается везде довольно редко.
Условно-съедобен.
2. Калоболет укоренённый – Caloboletus radicans.
Болет укорененный, горчак, боровик коренастый, боровик горький губчатый, боровик коренящийся.
Болет укореняющийся — теплолюбивый гриб южных регионов, который, однако, можно встретить и в парках Петродворца, Пушкина, Павловска.
Болет укорененный не ядовит, хотя несъедобен из-за горечи, не исчезающей и после кулинарной обработки
3. Лекцинел шафранноножковый – Leccinellum crocipodium
Обабок чернеющий
Растет в широколиственных лесах (в РФ - в южных регионах).
Сьедобен, при сушке чернеет.
4. Ложноболет паразитический – Pseudoboletus parasiticus
Моховик паразитический, псевдоболет паразитный.
В России отмечен в нескольких регионах европейской части. Встречается в августе-октябре во влажных смешанных лесах на живых плодовых телах ложнодождевика обыкновенного (Scleroderma citrinum).
Впрочем, характер взаимодействия с ложнодождевиком у него достоверно не установлен. Есть сведения, что, помимо паразитизма, он способен формировать микоризу.
Гриб съедобен, пищевые качества невысокие.
5. Перечный гриб рубиновый – Chalciporus rubinus
Рубиноболетус рубиновый, Маслёнок рубиновый
Произрастает в дубовых лесах, встречается очень редко.
Съедобен.
6. Руброболет легаль – Rubroboletus legaliae
Боровик ле Галь; Ложный сатанинский гриб; Боровик законный;
Боровик галльский
Растет в зоне широколиственных лесов образуя микоризу с дубом.
Сведения о съедобности противоречивы - от несъедобного до ядовитого.
7. Руброболет сатанинский – Rubroboletus satanas
Болет сатанинский, лесной черт, дьявольский (сатанинский) гриб
Обитатель светлых лиственных лесов из дуба, бука, граба, лещины, липы, съедобного каштана. Встречается редко, небольшими группами или по одному, с июня по октябрь, на территориях с умеренным и теплым климатом, на карбонатных почвах.
Сатанинский гриб обладает приметной внешностью и дурной славой. Сведения о его съедобности неоднозначны, гриб причисляют то к сильно ядовитым, то к съедобным после отваривания. Другая причина оставлять его в природе — редкость и уязвимость вида. Тем не менее, в ряде регионов нашей страны, как и в некоторых европейских странах, этот гриб собирают и даже ценят за неплохой вкус.
8. Цианоболет чернеющий – Cyanoboletus pulverulentus
Болет чернеющий, Моховик припудренный
Отличительный признак - все части плодового тела быстро и интенсивно синеют при касании и повреждении. Чаще образует микоризу с дубом или буком. В России встречается на юге европейской части, на Кавказе и на Дальнем Востоке.
Сьедобен.
9. Волоконница поздняя – Inocybe serotina
Иноцибе песчаный
Никаких описаний иноцибе песчаной не нашла. Вообще, в роде Иноцибе на 2023 год насчитывалось 1050 видов, сейчас около 1400. Конечно, тут запутаешься...
Все иноцибе (волоконницы) довольно схожи по виду, многие ядовиты (мускарин), есть галлюциногенные виды.
10. Трутовик лакированный – Ganoderma lucidum
Ганодерма лакированная, рейши, линчжи
В России встречается на Алтае и в южных областях. Плодовые тела развиваются в течение года, реже – двух или трёх лет, на лиственных породах деревьев (дуб, бук, каштан, ольха, ясень, берёза), иногда - на хвойных (ель)
В пищу трутовик лакированный непригоден, но широко используется в медицине. В Азии (Японии, Китае, Корее) рейши широко применяли для лечения в течение многих веков.
11. Гигрофор пищевой – Hygrophorus penarius
Гигрофорус пенариус, Гигрофор буковый, Гигрофор съедобный, Восковница бархатистая
Растет в широколиственном лесу, предпочитает бук и дуб. В Старом Крыму часто встречается вдоль тропинок и на опушках буково-кизильных или кизилово-дубовых зарослей. Плодоносит осенью. В местах произрастания растет обильно.
Хороший съедобный гриб, один из лучших гигрофоров. Вкус напоминает грецкий орех иногда слегка горьковатый. Запах не сильный, фруктовый, масла или сливок.
12. Гигрофор сыроежковый – Hygrophorus russula
Гигрофор сыроежковидный, Вишняк
Встречается в лиственных лесах, в особенности под дубами, в гористых и холмистых местностях.
Сьедобен, как и все гигрофоры
13. Галерина болотная – Galerina paludosa
14. Галерина сфагновая – Galerina sphagnorum
Галерина Болотная, встречается в лесах различного типа, преимущественно на заболоченных участках, среди сфагнума. Вид достаточно широко распространен в Европе. Предпочитает мшистые заболоченные почвы
Галерина Сфагновая тоже любит сырые места и болотистую местность на различных мхах.
Как отличить сфагновую от болотной я не знаю, наверно есть и внешние признаки и микроскопические.
Почему эти грибы в КК Пензенской? Наверно лишь потому, что мало мшистых болот в этой области. А так -то грибы не редкие. Сьедобность не изучена.
15. Гиропор каштановый – Gyroporus castaneus
Каштановый гриб, Каштановик, Заячий гриб
Растет каштановый гриб и в лиственных, и в хвойных лесах. Чаще всего растет на песчаной почве в теплых сухих областях. В моей Смоленской области - не теплой и не сухой) каштанового гиропоруса бывает много в жаркие , засушливые сезоны. Вот в прошлом 2024 его было необычно много.
Съедобен
16. Гиропор синеющий – Gyroporus cyanescens
Синяк, Болетус синеющий
При малейшем повреждении тканей, будь то разрез, разлом или просто прикосновение гриб заливисто и васильково синеет. Изменение цвета происходит быстро и очень явно, поэтому синяк не спутать ни с каким другим грибом. Микоризу образует с очень разными деревьями - берёза, каштан, дуб. Есть даже предположение о микоризе с хвойными, с сосной. Любит засушливые, теплые сезоны, растет на песчаных почвах.
Сьедобен, при термообработке синева исчезает.
17. Грифола курчавая – Grifola frondosa
Гриб-баран. Трутовик густолиственный. Мейтаке
Грифола курчавая встречается довольно редко и не ежегодно на пнях широколиственных деревьев ( дубов, кленов, лип), а также у оснований живых деревьев.
Съедобен.
18. Дождевик грудевидный – Lycoperdon mammaeforme
Дождевик клочковатый
Название гриба на латыни можно считать одним из самых веселых:
Lycoperdon mammaeforme - "ветры в форме груди, извергаемые волком"))
А так грудевидный дождевик редкий, предпочитающий южные области гриб.
В отношении сьедбности он, как и все дождевики - сьедобен, в молодом возрасте, пока не начал извергать ветры)
19. Земляная звезда бахромчатая – Geastrum fimbriatum
20. Земляная звезда бородавчатая – Geastrum corollinum
21. Земляная звезда полевая – Geastrum campestre
22. Земляная звезда черноголовая – Geastrum melanocephalum
Для определения звездовиков до вида надо обращать внимание на отверстие (перистом), наличие/отсутствие ножки эндоперидия, количество лопастей, окраску, размер и форму различных частей плодового тела.
23. Рогатик пестиковидный – Clavariadelphus pistillaris
Рогатик булавовидный. Рогатик геркулеса
Рогатик пестиковый обитает в августе и сентябре в основном в лиственных лесах, редко. Встречается в более южных регионах, но с потеплением климата находят и в ЛО и в Подмосковье.
Сьедобен, но не очень вкусен.
24. Мухомор весенний – Amanita verna
Абсолютный двойник мухомора вонючего (белой поганки), только растет весной, в лиственных лесах в теплых регионах умеренной зоны.
Смертельно ядовитый гриб.
25. Мухомор Виттадини – Amanita vittadinii
Вообще он не Аманита, правильное название - Saproamanita vittadinii.
Раньше этот гриб представляли, как единственный не микоризный мухомор, растущий в степях, лесопосадках, лесополосах, парках южных регионов России.
Оказалось и не мухомор, и микоризу иногда образует...
Редкий, но из КК России исключен в 2023, остался в региональных книгах.
Сьедобен.
26. Мухомор шишковидный – Amanita strobiliformis
Растет в траве в лиственных лесах, в парках, на известковых почвах, редко, образует микоризу с липами, буками и дубами.
Сьедобен.
27. Калонариус лимонный – Calonarius citrinus [Паутинник лимонный – Cortinarius citrinus]
28. Калонариус пахнущий – Calonarius odoratus [Паутинник пахнущий –
Сortinarius odoratus]
29. Калонариус узнаваемый – Calonarius sodagnitus [Паутинник узнаваемый – Cortinarius sodagnitus]
По состоянию на январь 2023 года Species Fungorum признаёт 133 вида Calonarius. Вроде как сьедобны некоторые виды, но простите, разбирать не буду.
Калонариус это подрод, входящий в род Кортинариус ( Паутинники) - тут вообще разгул разнообразия. В это надо вникать, поэтому только фото поставлю.
30. Паутинник медно-красный – Cortinarius orichalceus
31. Паутинник реповидный – Сortinarius rapaceus
32. Паутинник фиолетовый – Cortinarius violaceus
33. Паутинник чешуйчатый – Cortinarius psittacinus
34. Паутинник элегантный – Cortinarius elegantissimus [Паутинник золотисто-конический – Cortinarius aurantioturbinatus]
35. Целлулариелла Варньера – Cellulariella warnieri [Лензитес Варньeра – Lenzites warnieri]
Растёт на мёртвой древесине дуба, вяза, липы. Встречается преимущественно в южных регионах России (в неморальной зоне и лесостепи)
Несьедобен.
36. Трутовик зонтичный – Polyporus umbellatus
Трутовик разветвлённый, трутовик зонтичный, грифола зонтичная, гриб-баран.
Встречается одиночно и небольшими группами, в старовозрастных лесах разного типа, на корнях живых или отмерших деревьев, иногда на пнях.
Сьедобен в молодом возрасте.
37. Трутовик корнелюбивый – Picipes rhizophilus [Polyporus rhizophilus]
Этот редкий и мелкий гриб обитает на корневищах различных степных трав. Ему угрожает исчезновение в связи с изменением среды обитания.
38. Аспропаксиллус лепистовидный – Aspropaxillus lepistoides [Белосвинушка лепистовидная – Leucopaxillus lepistoides]
Гумусовый сапротроф. Обитает в степях и в остепнённых лесах на плодородных почвах тяжёлого механического состава. Растет на пастбищах, лугах, на травянистых местах и лесах различного типа, предпочитает влажную почву.
Сьедобна, имеет отличные кулинарные качества.
39. Белосвинушка трёхцветная – Leucopaxillus tricolor
В южных регионах эти грибы водятся под дубами и буками, также есть упоминание о росте в сосняках и березах. Трехцветная потому что: шляпка - охристая, пластинки - желтые, нога - белая, три разных цвета, в отличие от остальных, чисто белых свинух.
40. Рядовка-исполин – Tricholoma colossus
Исполинская рядовка образует микоризу с сосной, поэтому ареал ее распространения очень широк, но гриб - редок.
Сьедобна
41. Рядовка красноватая – Tricholoma orirubens
Широко распространённый по всей Европе гриб, но встречается нечасто. Растет поодиночке или небольшими группами в лиственных и хвойных лесах, предпочитает глинистые или известковые почвы.
Сьедобен. Как отмечено в Вики - один из самых аппетитных грибов семейства Рядовковых.
42. Рядовка опаленовидная – Tricholoma ustaloides
Рядовка обожжённая, Рядовка загорелая
Опалённые рядовки широко распространены, встретить их можно в лесах смешанного типа, преимущественно осенью.
Несьедобный гриб.
43. Меланогастер изменчивый – Melanogaster variegatus
Меланогастер предпочитает образовывать микоризу с лиственными деревьями, особенно с дубом. Иногда этот гриб можно найти и в смешанных лесах, в которых к лиственным деревьям добавляются вкрапления из посадок сосен и елей.
Не ядовит)
44. Спарассис курчавый – Sparassis crispa
Встречается одиночно, в сухих старовозрастных лесах и парках с участием хвойных пород. Паразитирует на корнях сосен, елей, лиственниц, пихт, также растёт на отмерших корнях и пнях.
Съедобен в молодом возрасте
45. Млечник буро-жёлтый – Lactarius fulvissimus
46. Подгруздок желтоспоровый – Russula pallidospora
Не уверена, конечно, но ошибка видимо в КК Russula pallidospora переводится как подгруздок бледноспоровый.
И желтоспоровый подгруздок есть! Фото привожу в соответствии с латинским названием.
Подгруздки - это сыроежки, среди них нет ядовитых, сьедобны!
47. Сыроежка берёзовая – Russula betularum
Самая простецкая из сыроежек в КК - нонсенс!
Просто в Пензенской области видимо и березовые биотопы редкость, поэтому эта сыроежка попала в охраняемые и редкие.
Сыроежка березовая условно - сьедобна, острая и тонкая, пищевого значения не имеет.
48. Шампиньон августовский – Agaricus augustus
Шампиньон августовский растет преимущественно в хвойных и смешанных лесах, часто около муравейников или непосредственно на них.
Сьедобен.
49. Флоккулярия жёлто-зелёная – Floccularia luteovirens
Термофильный степной вид, встречается небольшими группами на известковых почвах.
Сьедобность неизвестна.
50. Энтолома ядовитая – Entoloma sinuatum
Этот гриб можно встретить летом и осенью в лесах и парках. Чаще его можно обнаружить под широколиственными деревьями (дуб, бук, граб). Предпочитает глинистые или известковые почвы. Считается теплолюбивым видом, в России встречается в основном на юге Европейской части, в Крыму и на Кавказе.
Гриб ядовит.
Р.S.
Следующая региональная Красная книга - это КК Красноярского Края с 77 грибами, вторая по объему после КК Ленинградской области.
Ну что же, посмотрим, что там растет, думаю на следующей неделе опубликую. Пока сезон не начался!
Сейчас активно "выгружаю" свои фото архивы на Айнат, поэтому ежедневных публикаций не получается, не хватает времени. Не пугайтесь, если утром не выходит статья на канале!