ДОМАТОКЕФТЕДЕС
(томатные котлеты)
Состав:
6 крупных спелых помидор;
1 крупная луковица;
100 гр. сыра 'Фета";
300 гр. пшеничной муки;
2 ст. л. мелко нарезанной свежей мяты;
Соль;
Молотый черный перец;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть , ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
Удалить семена и сок, затем мелко нарезать, положить в друшлаг, дать
стечь оставшемуся соку и чуть отжать.
2. Лук почистить , мелко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Помидоры и лук выложить в миску , всыпать муку и мяту, посолить и поперчить по вкусу, добавить сыр и хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 15 минут.
3. В сковороде разогреть растительное масло, столовой ложкой сформировать котлетки, выложить их в сковороду и обжарить с обеих сторон в течение 2-3 минут .
4. Готовые доматокефтедес выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла .Слегка охладить и подавать