Вступление: Минестроне – это классический итальянский овощной суп, который готовится из сезонных овощей, фасоли и пасты. Минестроне обладает насыщенным вкусом и ароматом, и он является отличным источником витаминов и клетчатки. Этот суп можно приготовить в любое время года, используя доступные овощи. Ингредиенты: Оборудование: Пошаговая инструкция: Советы и хитрости для приготовления Минестроне: Вариации Минестроне: Приятного аппетита! Буду рада щедрому лайку, активным комментариям и,конечно, подписчикам!
Вступление:
Минестроне – это классический итальянский овощной суп, который готовится из сезонных овощей, фасоли и пасты. Минестроне обладает насыщенным вкусом и ароматом, и он является отличным источником витаминов и клетчатки. Этот суп можно приготовить в любое время года, используя доступные овощи.
Ингредиенты:
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Лук репчатый: 1 шт (средний, нарезанный кубиками)
- Морковь: 1 шт (средняя, нарезанная кубиками)
- Сельдерей: 2 стебля (нарезанные кубиками)
- Чеснок: 2 зубчика (измельченные)
- Помидоры: 400 г (в собственном соку, измельченные)
- Бульон: 1,5 литра (овощной или куриный)
- Фасоль консервированная: 400 г (промытая и осушенная)
- Картофель: 2 шт (средние, нарезанные кубиками)
- Цукини: 1 шт (средний, нарезанный кубиками)
- Капуста белокочанная: 100 г (нашинкованная)
- Паста: 50 г (мелкая, например, диталини или орзо)
- Базилик свежий: несколько листиков (нарезанный)
- Пармезан тертый: для подачи
- Соль, перец черный молотый: по вкусу
Оборудование:
- Большая кастрюля
- Нож
- Разделочная доска
Пошаговая инструкция:
- Обжаривание овощей:В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте до мягкости, примерно 5-7 минут.
Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту. - Добавление помидоров и бульона:Добавьте измельченные помидоры в кастрюлю и тушите в течение 5 минут.
Влейте бульон и доведите до кипения. - Добавление овощей и фасоли:Добавьте фасоль, картофель, цукини и капусту в кастрюлю.
Уменьшите огонь и варите суп в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. - Добавление пасты:Добавьте пасту в кастрюлю и варите до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Приправа и подача:Посолите и поперчите суп по вкусу.
Добавьте нарезанный базилик.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном.
Советы и хитрости для приготовления Минестроне:
- Используйте сезонные овощи для приготовления супа.
- Не переваривайте овощи, они должны сохранить свою текстуру.
- Добавьте в суп немного томатной пасты для более насыщенного вкуса.
- Используйте овощной или куриный бульон, в зависимости от ваших предпочтений.
- Не забудьте добавить в суп свежий базилик и тертый пармезан перед подачей.
- Минестроне можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Вариации Минестроне:
- Минестроне с песто: Добавьте в суп ложку песто перед подачей.
- Минестроне с рисом: Замените пасту на рис.
- Минестроне с колбасой: Добавьте в суп обжаренную колбасу.
- Минестроне с тыквой: Добавьте в суп тыкву.
- Минестроне с чечевицей: Добавьте в суп чечевицу вместо фасоли.
- Минестроне с морепродуктами: Добавьте в суп креветки, мидии или кальмары.
Приятного аппетита!
Буду рада щедрому лайку, активным комментариям и,конечно, подписчикам!