Нежные, ароматные и тающие во рту — эти конфеты станут вашим секретным оружием на любой праздник или чаепитие!
Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить невероятно вкусное лакомство — кокосовые конфеты "Бала Баяна" , которое поразит вас своей простотой и изумительным вкусом. Готовьте вместе со мной, и ваши близкие точно оценят этот десерт!
📜 Ингредиенты
- Сгущённое молоко — 380 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Кокосовая стружка — 150 г
- Сахар — 1 стакан (200–250 г)
- Вода — ½ стакана (120 мл)
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
🔥 Этапы приготовления
1. Подготовка сиропа
- В маленькой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Когда сироп закипит, добавьте лимонный сок. Это придаст конфетам легкий цитрусовый оттенок. Убавьте огонь и варите ещё 3–5 минут, пока сироп не станет немного гуще.
2. Приготовление основы
- В глубокой миске соедините сгущённое молоко, мягкое сливочное масло и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Смешивание компонентов
- В горячем сиропе добавьте полученную кокосовую массу. Перемешивайте всё на медленном огне, пока смесь не начнет загустевать и собираться в комок (примерно 10–15 минут).
4. Охлаждение
- Снимите кастрюлю с огня и переложите массу на чистую поверхность или противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровняйте её лопаткой или руками, смазанными маслом, чтобы она не прилипала.
5. Формирование конфет
- Когда масса немного остынет, разделите её на равные части и скатайте шарики размером с грецкий орех. Если хотите, можно обвалять их в дополнительной кокосовой стружке для декора.
6. Хранение
- Положите готовые конфеты в контейнер или коробку, разделяя между собой пергаментной бумагой, чтобы они не слиплись. Храните в холодильнике.
👨🍳 Советы от шефа
- Температура : Не спешите формировать конфеты сразу после приготовления. Масса должна остыть хотя бы до теплой температуры, иначе она может быть слишком мягкой.
- Кокосовая стружка : Если хотите более выраженный кокосовый вкус, используйте тостированную стружку. Её можно приготовить, подсушив на сухой сковороде пару минут.
- Форма : Кроме шариков, вы можете сделать конфеты в виде ромбиков или прямоугольников — экспериментируйте!
☕ Что подать с конфетами?
Эти конфеты отлично сочетаются с черным или зеленым чаем, кофе или даже молоком. Они также могут стать отличным дополнением к праздничному столу или подарком для близких.
🌟 Попробуйте этот рецепт — и вы поймете, почему такие домашние десерты всегда вызывают восхищение. А если хотите больше таких разборов, подписывайтесь и жмите колокольчик! Впереди — другие сладкие шедевры, которые удивят даже искушенных гурманов.
Ваш шеф, который знает толк в домашних лакомствах 🧑🍳
#рецепты_шефа #домашние_конфеты #кокосовые_сладости #десерты_с_любовью #вкусные_традиции #еда_как_искусство #рецепты_с_кокосом #сладости_своими_руками #домашняя_кулинария #конфеты_без_варки #вкусные_идеи_для_чая #бала_баяна #балабаяна