Пончики — это не просто десерт, а настоящий символ уюта и тепла. Наверное, у каждого есть воспоминания о том, как в детстве, в выходной день, в доме разносился аромат свежих пончиков. Сегодня я поделюсь с вами, рецептом из советского детства, которым поделалась со мной бабушка, он точно не оставит вас равнодушными!
Ингредиенты
🔸Мука — 500 г
🔸Молоко — 250 мл
🔸Сахар — 50 г
🔸Сливочное масло — 50 г
🔸Яйца — 2 шт.
🔸Быстрые дрожжи — 1 пачка
🔸Соль — 1 щепотка
Приготовление
1. Начнем с дрожжей. В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы дрожжи «проснулись» и начали действовать. Это важный момент — именно так пончики получатся пышными и воздушными!
2. В другой миске смешайте муку, соль, яйца и растопленное сливочное масло. Теперь добавьте туда дрожжевую смесь и замесите тесто. Оно должно быть гладким, эластичным и немного липким. Не переживайте — это нормально!
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте его подниматься на 40-60 минут. Оно должно увеличиться в объеме почти в два раза. Успейте подготовить сковороду и масло — будем жарить пончики!
4. Когда тесто подойдет, разделите его на небольшие кусочки. Из каждого сделайте шарик или колечко — как вам больше нравится. Главное, чтобы они не были слишком большими, иначе они не успеют хорошо прожариться внутри.
5. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и аккуратно опускайте пончики в горячее масло. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон — они должны быть пышными и румяными, как настоящие советские пышки.
6. Как только пончики будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. А теперь самое главное — посыпьте их сахарной пудрой, и наслаждайтесь!
Эти пончики — идеальное сочетание простоты и вкуса. Снаружи хрустящие, внутри мягкие и воздушные. Именно такие пышки когда-то пекли наши бабушки и мамы. Теперь, вооружившись этим рецептом, вы сможете почувствовать себя в их роли и ощутить тот самый вкус детства.
Ну что, готовы к настоящей кулинарной магии? Пончикуйте на здоровье!
Друзья, спасибо, что дочитали до конца! Буду рада вашей подписке на свой канал "Семейные рецепты"