Заливные пироги с таким тестом я делаю с разными начинками – фаршем, рыбными консервами, ягодами. Начинка подойдёт любая. В этот раз я решила приготовить пирог с яйцами и зелёным луком. Очень вкусно получилось.
Цельнозерновая мука подходит для здорового питания, поэтому её я очень часто использую.
Никакой другой муки к ней не добавляю. Пироги и так получаются пышными и вкусными.
Уже много лет покупаю такую муку – она достаточно качественная и ни разу меня не подвела.
Итак, для теста нам понадобятся:
- Один стакан цельнозерновой муки
- Один стакан кефира
- 2 сырых куриных яйца
- Пакетик разрыхлителя. Если у вас нет разрыхлителя, то можно использовать соду – чайную ложечку соды без горки положите в кефир (он её загасит).
- Щепотка соли – по вкусу.
Для начинки понадобятся
- Яйца куриные – 5 штук (их нужно сварить)
- Пучок зеленого лука
- Молотый черный перец (у меня смесь перцев) – по вкусу.
- Немного растительного масла, чтобы припустить в нём лук и смазать форму для выпекания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку и кефир смешиваем с помощью миксера, добавляем 2 сырых яйца, разрыхлитель и щепотку соли. Взбиваем.
Получается вот такое тесто:
Я готовлю с помощницей
Варёные яйца чистим, режем. Лук тоже режем и припускаем на сковородке в небольшом количестве растительного масла.
Соединяем яйца и лук, добавляем немного соли и перца и перемешиваем.
В смазанную форму выливаем половину приготовленного теста, далее – начинку и сверху - оставшееся тесто.
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут.
Готово!
Приятного вам аппетита!