Если спросить, какое блюдо ассоциируется с уютным домашним завтраком, многие вспомнят именно творожную запеканку. Она нежная, ароматная, с мягкой текстурой, идеально сочетается со сметаной, вареньем или мёдом. А добавление риса делает её особенно сытной и напоминает знакомый с детства вкус.
Творожная запеканка с рисом – это не только вкусно, но и полезно. Она богата кальцием, белком и сложными углеводами, которые обеспечивают организм энергией на весь день. Такое блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина. К тому же, оно готовится из простых и доступных ингредиентов, которые найдутся в каждом доме.
Этот рецепт особенно популярен среди семей с детьми, ведь он объединяет пользу творога и питательность риса, создавая мягкую и приятную консистенцию. Даже те, кто не любит творог в чистом виде, с удовольствием съедят кусочек этой ароматной запеканки.
В этой статье я расскажу, как приготовить вкусную и воздушную творожную запеканку с рисом в духовке. Мы разберём все тонкости рецепта, чтобы запеканка получилась пышной, нежной и идеально пропечённой. Также поделюсь полезными советами по подаче и хранению этого блюда. Готовы порадовать себя и своих близких? Тогда приступим!
Ингредиенты:
- Творог 9% — 540 г
- Рис круглозёрный — 100 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сметана 20% — 3 ст. л.
- Сахар — 100 – 130 г
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление:
Подготовка риса:
- Тщательно промойте рис под проточной водой.
- Залейте его горячей водой в соотношении 1 часть риса к 4 частям воды.
Отварите до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Подготовка творожной массы:
- В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар 1/2 от общего количества, сметану и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Для более нежной текстуры можно использовать блендер.
- Можно желтки добавить к творогу, а белки взбить отдельно с щепоткой соли и оставшимся сахаром до густой пены.
Смешивание компонентов:
- Добавьте остывший рис к творожной массе.
- Аккуратно перемешайте, чтобы рис равномерно распределился по всей смеси.
- В общую массу ввести поэтапно белки и перемешивать снизу вверх лопаткой, тогда запеканка будет воздушная.
Подготовка формы:
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом или застелите её пергаментной бумагой.
- Выложите полученную массу в форму, разровняйте поверхность.
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поместите форму с запеканкой в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут до золотистой корочки.
Подача:
- После выпекания дайте запеканке немного остыть прямо в форме.
- Затем аккуратно извлеките её, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
Советы по приготовлению:
- Дополнительные ингредиенты: Для разнообразия вкуса можно добавить в творожную массу изюм, курагу или свежие ягоды. Можно добавить цедру лимона.
- Подача: Запеканка прекрасно сочетается с мёдом, вареньем или свежими фруктами.
- Хранение: Оставшуюся запеканку храните в холодильнике, разогревая перед подачей.
Этот рецепт творожной запеканки с рисом прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. Он станет отличным решением для сытного завтрака или лёгкого ужина, радуя вас и ваших близких своим нежным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!