Теодор фон Эйнем – значимое имя для Москвы и ее производства. В 1851 году этот немецкий гость в Москве организовал на Арбате, в доме дальней родственницы Марии Ариоли небольшую мастерскую по производству шоколада и конфет. Он потом переедет в другое место, а по этому адресу выстроят новый дом, ставший, впрочем, как и сам Эйнем, городской легендой. И уже этот «Дом с рыцарями», он же – доходный дом Филатовой – существует и сегодня.
...История одной из старейших улиц столицы – Арбата - начинается на рубеже XIV-XV вв. Тогда сразу за современной площадью Арбатские Ворота открывалась дорога на Можайск и Смоленск. Это был главный въезд к Кремлю с запада. Позже здесь селились мастеровые, а еще размещали стрелецкие полки.
Когда последние упразднили, здесь начали селиться дворянские династии – Толстых, Шереметевых, Голицыных, Трубецких, Кропоткиных. Вот и в начале ХХв. богатейший купец Яков Филатов выкупил землю у одной из них – у семьи Толстых. Он хотел подарить этот дом для супруги. В окрестностях в ту пору стали селиться богатые и творческие люди, кипела богемная жизнь, строили гостиницы и дома под сдачу в аренду. Вот и по тенденции тех лет уже спустя год архитектор Валентин Дубовской построил доходный дом в модном тогда неоготическом стиле.
Филатов был доволен – оба жилых подъезда шикарного дома были отделаны мрамором, и лепниной, изысканными светильниками, а в лифтах даже установили огромные зеркала и скамьи, отделанные натуральной кожей. Фасад был украшен настоящим бестиарием – львы, горностаи, змеи, овны, драконы, даже единорог до сих пор «населяют» лицевую сторону дома. На первом этаже открыли детский садик и женскую гимназию. Семиэтажное здание стало самым высоким на Арбате и одним из семи небоскребов столицы. Он и правда, словно огромный корабль над волнами, возвышается над всей перспективой построек Арбата.
В нишах фасада, выходящих на Арбат и Калошин переулок архитектор поместил рыцарей. Между прочим, на других домах Москвы Дубовской тоже размещал их! Но именно мрачные фигуры, вписывающиеся в неоготическую стилистику этого «замка» на Арбате попали в и «Мастер и Маргариту» Булгакова, и в песню Евгения Аграновича. Принято считать, что рыцарей было 4, но из-за попадания бомбы в театр им. Вахтангова напротив, две фигуры были утрачены, а в опустевших нишах теперь окна. На послевоенных фотографиях рыцарей нет.
Рыцари Дубовского есть на спроектированных им зданиях по всей Москве. Но именно арбатские мрачные «стражи» особенно полюбились москвичам. Они словно наблюдают за нашей историей – то прекрасной, то трагичной – и за меняющимся обликом столицы. Изначально будучи символами средневековой готической культуры, рыцари Доходного дома Филатова стали свидетелями и уходящей Империи, и революционных перемен, и «уплотнения», и Великой Отечественной войны, и Оттепели, и Перестройки. И остаются, вместе с этим московским «тучерезом», наблюдать за нашим с вами временем.
Параллельно близилось столкновение эпох и в контексте кондитерской истории Москвы. Наращивая производство, Эйнем вместе с компаньоном Юлиусом Гейсом открыл на Театральной площади кондитерский магазин. После переехал еще раз – неподалеку – на Петровку, 7 в дом Рудакова. Сегодня здесь бутики и конторы, а тогда Эйнем с компаньоном делали сиропы, варенье, сладкие соусы. И уже в те годы изысканный иностранец уделял много внимания не только содержанию сладостей, но и форме.
А именно, упаковке. Еще в 19-м веке был изобретен станок для рулонной бумаги, шло развитие литографии. Печать упаковок стала все более разнообразной и красочной. Скорее приятное, чем полезное – например, сладости – было принято упаковывать с особым тщанием. Производители не жалели на это средств, а покупатели – своих денег.
Это была жесть! В смысле, материал упаковки конфет, шоколада, пирожных был жесть, а еще стекло или дерево, из тканей — бархат, шелк, муар — и лучшие сорта бумаги. Для производства Эйнема из картона изготавливали подарочные коробочки, и бонбоньерки. За основу часто брали иллюстрации прекрасных художников вроде Билибина, Виктора Васнецова или его брата Аполлинария. К Рождеству товарищество Эйнема выпускало наборы конфет к Рождеству в деревянных, жестяных, бархатных бонбоньерках.
А уже потом Эйнем сотоварищи построили фабрику на берегу Москвы-реки. Мы и сегодня видим это здание на Софийской набережной. Впрочем, после Революции кондитерская промышленность была национализирована, все фабрики переименованы. Так, производству братьев Абрикосовых присвоили имя П. А. Бабаева, а заводу купцов Леоновых – «Рот Фронт», а вот фабрика товарищества Эйнем стала «Красным октябрем».
Упомянутая фабрика Абрикосова - семейная и одна из старейших московских фабрик – в упаковки своих сладостей помещала загадки, головоломки, открытки.
Эта фабрика первой в России стала выпускать один из символов нашего Нового года - шоколадных зайцев, и Дедов Морозов, упакованных в фольгу. Сегодня это Бабаевская фабрика, которая расположена на ул. Лобачика1\1, что вблизи от метро Красносельская. Здесь же расположен и Музей шоколада и какао Мишка.
Фабрика купцов Леоновых – знаменитое кондитерское производство «Рот Фронт» после Революции. Кондитерский гигант в Замоскворечье был одним из лидеров производства в СССР, хотя начинался как семейное купеческое производство карамели. Все знали – богатейший ассортимент вафель, драже, леденцов, конфет, шоколада – именно здесь. Масштабы производства и разнообразие продукции соперничали со скрупулезным подходом к упаковке царских времен.
📕 Подпишитесь на Лекторий Dостоевский:
📚 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtsCAuG4sK9had2F-nnUfyA
📚 VK: https://vk.com/lectorydostoevsky
📚 OK: https://ok.ru/dostoevsky.lectory
📚 Rutube: https://rutube.ru/channel/23630029/
📚Telegram: https://t.me/dostoevsky_fm_dostoverno
📚 Наш сайт: https://dostoverno.ru/