Овсяные хлопья — это по-настоящему универсальный продукт, который можно использовать на кухне по-разному. Нежная каша прекрасно подойдет в качестве легкого завтрака, быстрого обеда или сытного ужина. Приготовление не требует больших усилий, и даже новички смогут добиться успеха, особенно при наличии правильного рецепта. С этими понятными пошаговыми инструкциями это легко!
Базовый рецепт вареной каши
Ингредиенты на две порции:
- 100 грамм овсяных хлопьев
- 400 миллилитров молока (цельного, овсяного или миндального)
- 1 чайная ложка сахара, меда, кленового сиропа или другого подсластителя (по желанию)
- 1 щепотка соли
- немного масла (по желанию)
Подготовка:
- Сначала положите овсянку в кастрюлю, добавьте молоко и соль. Затем все нагрейте, постоянно помешивая.
- Когда все закипит, убавьте огонь и оставьте томиться на медленном огне примерно на пять минут, постоянно помешивая, пока каша не приобретет приятную кремообразную консистенцию.
- Затем приправьте сахаром, добавьте масло и дайте всему остыть.
Несколько советов по приготовлению каши:
- Качество овсяных хлопьев имеет решающее значение для вкуса и текстуры. Если вы используете овсяные хлопья мелкого помола, то получите особенно мягкую, кремообразную кашу, в то время как цельнозерновые овсяные хлопья придадут вам слегка более зернистую текстуру.
- Чтобы каша получилась особенно кремообразной и еще более вкусной, можно заменить половину молока сливками.
- Каша продолжает густеть даже после окончания процесса приготовления. Поэтому, снимая его с огня, следите за тем, чтобы он оставался слегка жидким, иначе он может стать слишком густым.
С помощью этого простого базового рецепта приготовить кашу очень легко. Вместо молока можно использовать воду, что сделает его немного «жиже». Попробуйте и вдохновитесь новыми идеями рецептов.
Начинки, специи и многое другое — как улучшить качество каши
Овсянка вкусная и быстро готовится. Его нейтральный, тонкий вкус делает его идеальным для придания пикантности различными ингредиентами и адаптации к вашему вкусу.
- Фрукты . Свежетертое яблоко, мелко нарезанная груша, малина, клубника или персики придадут вашей каше свежую нотку и дополнительную порцию натуральной сладости. В зависимости от вашего вкуса вы можете добавить фрукты в кашу или подать их сверху.
- Орехи и семена . Измельченные лесные орехи и миндаль, а также льняное семя и жареные кедровые орешки придают каше хрусткость, которая прекрасно дополняет кремовую консистенцию.
- Сладкие ингредиенты. Если вы любите сладкое, можно приправить кашу сахаром, медом или кленовым сиропом. Кокосовая стружка или кокосовое молоко придают каше экзотический вкус.
- Специи . Палочка корицы, кардамон, ваниль или имбирь отлично подойдут для улучшения вкуса свежеприготовленной каши и придания ей новых вкусовых оттенков.
- Вкусные вариации . Предпочитаете что-нибудь пикантное? Затем добавьте в кашу немного тертого пармезана, а орегано или тимьян добавят ей пикантную, слегка горьковатую нотку. Вы также можете использовать немного шафрана или куркумы, чтобы улучшить вкус каши и придать ей приятный золотисто-желтый цвет.
Можно ли есть овсянку сырой?
Овсянку можно есть сырой без каких-либо проблем. Однако предварительно их следует замочить как минимум на полчаса. В последнее время овсянка на основе замоченных овсяных хлопьев стала популярной тенденцией на завтрак. Для этого поместите 50 граммов овсяных хлопьев в 150 миллилитров овсяного, миндального или коровьего молока в плотно закрывающуюся емкость и оставьте все это на ночь в холодильнике. Утром вы можете добавить свежие фрукты по вашему выбору, по желанию также льняное семя, орехи или мед — и ваш восхитительный завтрак готов, он и вкусен, и полезен.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между овсянкой и кашей?
В то время как овсянку обычно готовят на молоке, каша состоит из овсяных хлопьев, сваренных на воде. Вкус у него немного мягче и менее насыщенный.
Сколько времени нужно варить овсянку?
Овсянку нужно варить около 5–7 минут. Чем дольше вы их готовите, тем гуще становится каша.
Варить или замачивать овсянку: что лучше?
Оба метода имеют свои преимущества: вареная овсянка имеет особенно мягкую, кремообразную текстуру и ее можно приготовить в кратчайшие сроки. Замачивание овсяных хлопьев, конечно, занимает немного больше времени, но, с другой стороны, этот метод довольно прост, особенно если вы оставите хлопья замачиваться на ночь, чтобы можно было наслаждаться ими сразу утром.
Сколько воды на 50 грамм овсянки?
На 50 граммов овсянки вам понадобится около 300 миллилитров воды. В зависимости от желаемой консистенции можно использовать немного меньше или немного больше воды.
Как долго нужно замачивать овсянку?
Перед употреблением овсяные хлопья рекомендуется замачивать в воде или молоке не менее чем на 30 минут. Эта рекомендация применима и в том случае, если вы готовите из овсянки кашу.