Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Часто делаю настойки по вашим советам и практически всегда, полученный по таким рецептам напиток радует меня и моих гостей😉 Так что пишите и огромное вам спасибо, мои уважаемые подписчики!
👇Смотрим . Отличный домашний коньяк . Многомесячная выдержка дистиллята на дубовой щепе👇
Для вас подборка рецептов ароматных, питких и вкусных ягодных напитков для взрослых. Напитки по этим рецептам не понравятся тем, кто предпочитает только беленькую. Особенно не понравится подписчику, который написал такой комментарий:
В основном все напитки сделанные по этим рецептам можно отнести к алкогольным вкусняшкам. Максимально насыщенные вкусом и ароматом, сладкие.
Если вы любите не просто выпить, а вкусно, то эта подборка для вас.
Рецепт первый. Настойка на бруснике. Простой и доступный рецепт.
Брусника распространена по всей территории России, но чаще ее можно встретить в хвойных и смешанных лесах. То есть, эту ягоду легко и просто собрать в наших лесах. Ягоды широко применяются в кулинарии и очень любимы самогонщиками -винокурами. Из брусники получаются шикарные настойки. Кисловато - сладкий вкус с легкой терпкостью делают бруснику идеальной ягодой для создания домашних настоек и наливок.
На литр спиртовой основы 45-50% нам потребуется:
200 грамм ягод
2-3 ст. ложки сахара
цедра с 1/5 небольшого апельсина
Готовим.
Ягоды перебираем и моем, даем им полностью обсохнуть. Помещаем ягоды в бутыль с широким горлом и засыпаем сахаром. Оставляем на сутки, периодически встряхивая емкость. Ягоды за это время начнут давать сок.
Заливаем бруснику спиртовой основой, добавляем цедру и герметично закрываем. Убираем в темное место и забываем о настойке на 2-3 недели.
По окончании времени настаивания процеживаем и дважды фильтруем полученную настойку. Разливаем по бутылкам и на несколько дней убираем в прохладное место. Если постоит на отдыхе дольше, вкус будет только лучше.
Дегустируем в прохладном виде.
Рецепт второй. Сладкая настойка из клубники. Клубничная ратафия, сладкая водка.
Ратафия, если верить интернету - настойка испанского (каталонского) происхождения, получаемая путем настаивания спелых плодов (часто ягод) на 90% спирте с добавлением к настою сока и сахара. Иногда ошибочно определяется как наливка или ликёр. От ликёров отличается меньшим содержанием сахара и (как правило) большей крепостью, от наливок тем, что для приготовления ратафии не просто настаивают спиртовую основу на плодах, но и добавляют к настою выжатый плодовый сок.
Нам потребуется :
Литр спиртовой основы 96%
1.5 кг клубники
150-200 грамм сахара (или по вкусу)
Готовим.
Ягоды моем и даем обсохнуть. 1 кг ягод режем на 2-3 части и укладываем в емкость слоями. Каждый слой посыпаем сахаром, оставляем постоять 5-6 часов. Из остальных ягод получаем сок на соковыжималке. Заливаем ягоды спиртовой основой , добавляем сок , герметично закрываем и настаиваем месяц . По истечении времени процеживаем и дважды фильтруем полученный настой. Даем отдохнуть в прохладе 2-3 недели. Сливаем с осадка, еще раз фильтруем и дегустируем. Подавать сильно охлажденным. Очень вкусно, но крепко)
Рецепт третий. "Малинка -Калинка", наливка для взрослых.
Делать такую наливку легко и просто, все ингредиенты летом бесплатны для многих и доступны, единственное, что нужно будет докупить один лимон.
На литр спиртовой основы 40% нам потребуется:
100 грамм калины
300 грамм малины
150 грамм сахара(или по вкусу)
один небольшой лимон
Готовим.
Ягоды моем, укладываем в емкость для настаивания слоями, каждый слой посыпаем сахаром. Накрываем марлей и даем постоять сутки.
Емкость за это время несколько раз встряхиваем. Лимон моем, обдаем кипятком и снимаем с 1/4 плода цедру. Снимаем аккуратно, не задевая белый слой. Отправляем цедру в емкость с ягодами и заливаем спиртовой основой. Закрываем и убираем на месяц в темное место.
Первую неделю взбалтываем. По истечении времени процеживаем и фильтруем продукт. Разливаем по бутылкам и убираем в прохладное место на неделю. Наливочка готова, дегустируем.
Рецепт четвертый. Сливочный ликер с бананом и клубникой.
Это напиток для наших любимых женщин, ведь сладкие напитки очень нравятся им. Данный продукт не будет исключением.
Берем:
700 мл спиртовой основы 45%
Два спелых банана среднего размера
250 грамм ягод клубники(подойдет и мороженная)
300 мл сливок 10%
1/2 банки сгущенки(или по вкусу)
Готовим.
Делать такой напиток можно и нужно прямо в день прихода гостей. Клубнику и бананы отправляем в емкость, хорошенько измельчаем блендером. Добавляем спиртовую основу, сливки и сгущенку. Взбиваем все блендером до однородной массы.
Убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей взбиваем блендером, разливаем в красивые емкости и можно дегустировать.
Рецепт пятый. Настойка на черешне.
Оригинальная настойка , но сразу скажу, что она не лучшая, которую можно сделать дома. Для настойки нужны максимально спелые и вкусные ягоды. Черешня неохотно отдает свой вкус спиртовой основе, поэтому настойку делать долго. Но если вам данная ягода очень нравится, то обязательно стоит попробовать сделать литр - другой данного продукта. Особенно, если у вас в саду растет это ягода и не нужно ее покупать .
Нам потребуется:
2 кг черешни
1 ст. ложка сахара который заранее карамелизуем
Спиртовая основа крепостью 50-55%
Готовим.
Ягоды моем, даем обсохнуть, укладываем ягоды в трехлитровую емкость. Каждую ягоду прокалываем зубочисткой. Это не сложно, вы справитесь с такой задачей за пять минут.
Добавляем карамелизованный сахар и заливаем спиртовой основой так, чтобы емкость была заполнена по самое горлышко. Герметично закрываем и убираем в темное место на полтора месяца.
По окончании настаивания процеживаем и дважды фильтруем продукт. Даем отдохнуть пару недель в прохладном месте и можно дегустировать.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Ну и, конечно, для вас шестой видео рецепт.