Шарлотка — это тот самый пирог, который получается у всех! Ну, почти у всех. Быстро, вкусно, ароматно — идеальный вариант для чая. Моя подруга обожает шарлотку, но у неё никак не получается. Все пробовала: и в духовке, и в мультиварке, но всё равно — густое тесто с яблоками, а не лёгкий воздушный пирог. Даже когда готовила у меня, с моей техникой, результат не изменился! Может, просто это не её рецепт? У вас есть блюдо, которое никак не удаётся? Напишите в комментариях!
Давайте-ка сразу покажу вам, как у меня получается, и шаг за шагом расскажу, что нужно делать, чтобы пирог получился действительно классным.
Ингредиенты:
🔸Яблоки (кислые) — 3-4 шт.
🔸Яйца — 3 шт.
🔸Сахар — 1 стакан (200 г)
🔸Мука — 1 стакан (160 г)
🔸Соль — щепотка
Вот и всё!
Рецепт шарлотки с яблоками:
1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Если хотите — добавьте щепотку соли, так вкус будет ярче. Я это делаю в планетарном миксере, но можно и вручную — просто немного дольше, но точно получится!
2. Постепенно, ложечка за ложечкой, добавляю муку к взбитым яйцам. Включаю миксер на минимальные обороты, чтобы мука равномерно смешалась с тестом. Можно использовать лопаточку, если скорость в миксере не регулируется — это лучший вариант, чтобы не «убить» воздушность теста.
3. Тесто должно быть лёгким, как облако.
4. Нарезаю яблоки (обязательно кислые!) на небольшие кусочки, не очищаю от кожуры, и смешиваю с тестом. Чем больше яблок — тем вкуснее получится пирог!
5. Смазываю чашу мультиварки сливочным маслом и посыпаю манкой — так пирог легко достать. Выкладываю тесто, равномерно распределяю.
6. Можно сверху украсить яблоками или же посыпать курицей, все по вашему желанию. Ставлю чашу в мультиварку и выбираю программу "Выпечка", выставив время на 1 час.
7. Когда шарлотка подрумянится, даю ей немного остыть. Она хорошо отошла от стенок мультиварки — извлекаю с помощью пароварки.
Вот, смотрите, какой красивый пирог! Лёгкий и воздушный, не так ли?
🔸 Маленький секрет
Не добавляю соду! Поначалу я пробовала с содой и без неё, даже тесто разделяла на две половины и проверяла. Результат почти одинаковый, но с содой пирог получается более тёмным внутри, а без неё — светлым и пышным. Так что я готовлю без соды, и вам рекомендую.
🔸 Можно ли запечь в духовке?
Да, конечно! Разогреваем духовку до 180°C и ставим пирог на 30-35 минут. Иногда нужно больше времени, поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой. Если выходит сухая — пирог готов!
Вас точно получится сделать шарлотку, которая покорит всех. Напишите в комментариях, как у вас выходит!
📢Друзья, спасибо что дочитали до конца! Буду рада видеть вас на своем канале "Семейные рецепты"