Ингредиенты:
- 800 г говядины (лопатка, грудинка или шея)
- 3-4 картофелины
- 2-3 моркови
- 1-2 луковицы
- 1 красный болгарский перец (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1-2 стакана бульона (или воды)
- Соль и перец по вкусу
- Приправы: лавровый лист, тимьян, розмарин по желанию
- Зелень для подачи (петрушка или укроп)
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
Нарежьте говядину на кусочки размером около 3-4 см.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде или разогреваемой кастрюле на среднем огне.
Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут.
2. Обжарка лука и овощей:
Мелко нарежьте лук и добавьте его к мясу. Обжаривайте до прозрачности лука.
Нарежьте морковь и болгарский перец (если используете) и добавьте их в сковороду, обжаривайте еще 5-7 минут.
3. Варка:
Нарежьте картофель кубиками и добавьте его к мясу и овощам.
Влейте бульон или воду так, чтобы уровень жидкости покрывал содержимое кастрюли.
Добавьте нарезанные зубчики чеснока, соль, перец и любимые приправы (лавровый лист, тимьян, розмарин).
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
4. Подача:
Когда жаркое будет готово, попробуйте на вкус и при необходимости откорректируйте соль и перец.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита и не забудьте подписаться на наш вкусный канал!🤌🏻