Подробный рецепт классического борща, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- 300 г говядины (на кости или без)
- 1 свекла
- 1 большая картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1/2 капусты (по желанию)
- 2-3 помидора (или 1-2 столовые ложки томатной пасты)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1-2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Укроп и петрушка для подачи
- Сметана для подачи
- Вода (примерно 2-2,5 литра)
Приготовление:
1. Приготовление бульона:
В кастрюле залейте говядину холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-1,5 часов, снимая пену. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
2. Подготовка овощей:
Пока варится бульон, очистите и нарежьте овощи. Свеклу натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите или нарежьте соломкой, лук мелко нарежьте, капусту нашинкуйте.
3. Обжарка овощей:
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и свеклу. Если используете помидоры, нарежьте их и добавьте к овощам. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, добавив немного соли и перца.
4. Сборка борща:
Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте на кусочки. В бульон добавьте картофель и капусту, варите 10-15 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и нарезанное мясо. Варите еще 10-15 минут.
5. Завершение:
За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и при необходимости подкорректируйте вкус солью и перцем.
Подача:
Разлейте борщ по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим с черным хлебом или пампушками.
Приятного Вам аппетита и не забудьте подписаться на наш вкусный канал!🤌🏻