Очередной рецепт из серии: «Блюда, приготовленные моей супругой».
В преддверии «Масленицы» делимся рецептом блинов на кефире.
Ингредиенты:
1. Мука пшеничная (высший сорт) – 2 стакана;
2. Яйцо куриное – 2 шт.;
3. Сахар (песок) – 1 ст. ложка;
4. Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
5. Кефир – 2 стакана;
6. Вода (кипяток) – 250 мл;
7. Сода пищевая – ½ ч. ложки;
8. Соль поваренная – ¼ ч. ложки;
9. Масло сливочное – 100 гр. (по желанию, для смазывания готовых блинов).
Обращаю внимание, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешиваем яйца, сахар, соль и сбиваем миксером до состояния пены.
Добавляем кефир, продолжая взбивать венчиком.
Муку всыпаем частями, постоянно перемешивая венчиком до однородного состояния. Тесто должно получиться как на густые оладьи.
В кипятке разводим соду, и вливаем тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
После приготовления теста, сразу приступаем к выпечке блинов. Наливаем на разогретую сковороду половником тесто и ждём, когда поверхность начнёт немного густеть.
Переворачиваем блин и ждём, когда он будет готов.
Снимаем готовый блин на блюдо и по желанию смазываем растопленным сливочным маслом.
Накрываем крышкой, что бы блины не подсыхали.
Подаём к столу и употребляем с удовольствием!!!
Приятного аппетита!!!
Эта статья опубликована каналом «Пограничник на пенсии» на площадке Паблико (https://pabliko.ru/@pogranichnik/), на других каналах публикаций нет.