Это вариант в виде торта, но на моём канале так же имеется рецепт пирожного "Вупи-пай". Порадуйте своих близких этой вкусняшкой😋
📝Ингредиенты:
- Для коржей:
-Мука – 250 г
-Какао-порошок – 50 г
-Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
-Сода – 0,5 ч. л.
-Соль – 1/4 ч. л.
-Сливочное масло – 100 г
-Сахар – 150 г
-Яйцо – 1 шт.
-Ванильный экстракт – 1 ч. л.
-Молоко – 120 мл
-Кипяток – 120 мл
- Для крема:
-Сливочный сыр – 200 г
-Сливки 33% – 150 мл
-Сахарная пудра – 80 г
-Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Для молочного ганаша:
-Молочный шоколад – 200 г
-Сливки 33% – 100 мл
-Сливочное масло – 30 г
👨🍳Приготовление:
1️⃣ Приготовление коржей:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. В миске соединить муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйцо и ваниль.
4. Влить молоко, перемешать.
5. Порциями добавить сухие ингредиенты, затем влить кипяток и быстро перемешать.
6. Вылить тесто в 2 формы (диаметром 18 см) и выпекать 25–30 минут.
7. Остудить коржи и разрезать их пополам.
2️⃣ Приготовление крема:
1. Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
2. Влить холодные сливки и взбить до пышности.
3. Поставить в холодильник на 15 минут.
3️⃣ Приготовление молочного ганаша:
1. Поломать шоколад на кусочки.
2. Подогреть сливки (не кипятить) и залить ими шоколад.
3. Дать постоять 2–3 минуты, затем перемешать до однородности.
4. Добавить масло и снова перемешать.
5. Оставить при комнатной температуре до легкого загустения.
4️⃣ Сборка торта:
1. Промазать каждый корж кремом. По краю можно сделать небольшие шарики из крема кондитерским мешком
2. Собрать торт и выровнять поверхность.
3. Облить торт молочным ганашем, дать ему застыть.
4. Украсить по желанию (например, шоколадной стружкой или ягодами).
5. Поставить в холодильник на 2 часа перед подачей.
Готово!
Попробуй приготовить этот десерт – он порадует своим вкусом и нежной текстурой!
Приятного чаепития!😋
💡Интересные факты:
✅️Вупи-пай появился в Америке в начале XX века и считается традиционным десертом в Пенсильвании.
✅️По легенде, его придумали амиши, а название "Whoopie pie" связано с их радостными возгласами при виде этого десерта.
✅️В классическом варианте это мягкое печенье с начинкой, но торт – более современная вариация.