Всем привет! С вами почти продуктивный ленивец и рассказ про пекарский камень. В этой статья я расскажу: что это, зачем и почему он полезен для выпечки хлеба))
У меня он появился осенью, когда у меня в очередной раз получилась не такая пицца, как я хотела( Я начала искать в интернете как выпечь пиццу в обычной газовой духовке и в одной статье встретила словосочетание пекарский камень. Это такая тяжелая плита (у меня 5,5 кг), которую кладут в духовку для сохранения жара.
С этой плитой духовку для выпечки хлебного греть стоит пару часов (как раз тесто пока подходит)
С появлением камня в духовке реально стало более жарко, хлеб и пицца стали приобретать корочку и вообще красоту.
При использовании я также выяснила, что при готовке птицы, мяса, рыбы и прочего камень тоже весьма полезен! В некоторых статьях я читала, что он помогает создать эффект каменной печи. От себя ещё добавлю, что я не самый терпеливый человек и часто хочу посмотреть, а как там мой хлебушек в духовке)) и камень позволяет быстро заглянуть без потери качества выпечки.
В качестве заключения: если у вас также есть желание, чтобы была красивая корочка и прочие прелести, то рекомендую приобрести, камни есть на маркетплейсах)