На 1килограмм репы: 60 г манной крупы, 1 стакан молока, 50г сливочного масла или маргарина, 20г сыра, 12-20 г сахара, соль по вкусу
Репу средней величины очистить от кожи, обмыть и залить (для удаления горечи) на 5-3 минут кипятком. Затем надрезать её кругообразно до половины, положить в горячую подсоленную воду и отварить почти до готовности.
В кипящее молоко всыпать просеянную манную крупу, положить соль и сахар. Кашу, помешивая, прокипятить до загустения и поставить на 10-12 в минут в духовой шкаф. Из сваренный и охлаждённой репы осторожно вынуть ложкой середину, протереть её через сито или потолочь, смешать с манной кашей и заправить по вкусу солью, сахаром, сливочным маслом или маргарином. Полученным фаршем напомнить репу, разровнять его, посыпать тёртым сыром и сбрызнуть растопленным маслом. Фаршированную репу положить на подмасленный противень, запечь в горячем духовом шкафу и подать на стол со сметанным соусом.
Фаршированная репа используется и как гарнир к жареному ростбифу, антрекоту, филе, окороку и другим крупным жареным мясным изделием.
С мясным фаршем приготовляются картофель и свежие помидоры. У крупного очищенного картофеля обрезают концы (донышки), разрезает его пополам, вырезают углубление, отваривают почти до готовности.
