🥞 Я ненавижу жарить блины. Стоишь час, а то и два. Ноги болят уже, пальцы сжёг, кто-то все время пытается утащить пару блинчиков. И горка растёт очень медленно, что мало мотивирует.
А готовить надо: сыну в школу или на перекус, в поход, на праздник. Короче, без блинов не обойтись.
Но какой ценой? Тесто, которое у меня никогда не получается с первого раза. То слишком жидкое, то густое. Но так было вплоть до его момента, пока я не купила бутылку кефира с котом, который знает толк в бутербродах. Матроскин ерунды не посоветует!
Рецепт блинов, которые всегда получаются:
Кефир 400 мл
Мука 250 гр
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Яйцо 5 шт.
Масло 100 гр
Сахар, соль по вкусу
Я добавляю 30-50 гр протеина
Важно все это взболтать хорошо, чтоб без комочков. А потом добавить немного кипятка и быстро мешать. Продуем приготовить один блинчик. Если толстый - еще немного воды. И снова делаем тест. И так пока блин не станет достаточно бля вас тонким.
Все! Тратьте пару часов своё говорит времени и гора блинов, возможно , будет на вашем столе. Если их никто не съест.
Делитесь своими рецептами, пусть этот пост будет архивом удачных блинов!