Привет всем любителей блинных креативов!
Масленичная неделя в самом разгаре, и, кажется, я уже сейчас съела больше блинов, чем за весь прошлый год. Классические варианты с маслом, сметаной и вареньем, конечно, хороши, но уже, извините за каламбуры, приелись. К середине недели хочется чего-то нового, необычного, так сказать, экстравагантного, чтобы удивить себя и близких. Если вы, как и я, уже немного устали от традиционных рецептов, то вот несколько идей, которые вдохновят вас на кулинарные эксперименты. Отбирала сама, с любовью, некоторые вариантики уже попробовала.
Блины на кефире с пузырьками
Я, конечно, просто обожаю блины, а конкретно эти – за их воздушность и легкую кислинку. Рецепт прост, все почти то же самое, что и с молоком. Смешиваем кефир, яйца, щепотку соли и сахара, добавляем муку и немного соды. Тесто получается пузырчатым, а блины – невероятно нежными. Это не сильно креативный рецепт, но если вы никогда не пробовали – попробуйте обязательно!
Блины с куркумой и кокосовым молоком
Этот рецепт я подсмотрела у одной блогерши и сразу влюбилась. Куркума придает блинам красивый золотистый оттенок, а кокосовое молоко делает их ароматными и слегка экзотичными. Я добавляю в тесто щепотку куркумы, немного кокосового молока и обычное молоко для баланса, чтобы совсем уж непривычно не было. Такие блины отлично сочетаются с манго или бананом, политыми кленовым сиропом. Но это уже как мини-пирожное в тарелке.
Зеленые блины со шпинатом
Если хочется чего-то необычного и полезного, то этот вариант для вас. Я впервые попробовала такие блины у подруги, и они меня покорили своей веселенькой раскраской. Шпинат нужно измельчить в блендере с небольшим количеством молока, а затем добавить в обычное тесто. Блины получаются ярко-зелеными и очень аппетитными. При этом не скажу, что вкус шпината у них ярко выражен. Я люблю подавать их с начинкой из творожного сыра и томатов – получается сочно и оригинально.
Блины с бананом и нутеллой
Этот рецепт – моя слабость. Когда я готовлю такие блины, чувствую себя мини кондитером. Потому что это уже почти пирожные, а не блины получаются. Зато такая вкуснятина, да с чаем... Короче, рецепт прост: бананы нарезаем кружочками, слегка обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Это нужно, чтобы они стали мягкими и ароматными. Может показаться странным, но вы просто попробуйте. Затем на блинчик намазываем нутеллу (то есть любую ореховую пасту, я просто так называю), выкладываем бананы и сворачиваем в такой квадратный конвертик. Получается что-то среднее между десертом и завтраком мечты.
Блины с авокадо и креветками
Да, это звучит не по-масленичному, ни разу, но поверьте, это невероятно вкусно! Я так люблю авокадо и сочетания с ним, что однажды решилась на такой эксперимент и не пожалела. Начинка простая: авокадо разминаем вилкой, добавляем немного лимонного сока, соли и перца. Креветки обжариваем на сковороде с чесноком. Все это заворачиваем в блинчик, можно также добавить творожного сыра для нежности. И – вуаля! Получается легкий, но сытный вариант, который отлично подойдет для тех, кто хочет немного отойти от сладкого варианта блинов и попробовать что-то новенькое.
Блины с сырной начинкой
Если вы, как и я, любите сочетание сладкого и соленого, а также являетесь настоящей сырной душой, то этот рецепт для вас. В тесто для блинов добавляем немного тертого сыра (я люблю чеддер или пармезан, но можно простой российский), а в качестве начинки используем смесь из творога, зелени и чеснока. Аналог – творожный сыр с зеленью. Получается сытно, вкусно и очень необычно. А еще очень сырно!
Блины с медом и орехами
Этот рецепт – классика с изюминкой. Я люблю добавлять в тесто немного меда, чтобы блины получились ароматными и слегка карамельными, с насыщенным медовым вкусом, почти как коржики уже. А в качестве начинки использую смесь из измельченных орехов (грецкие, миндаль) и меда. Получается хрустяще-сладко-ароматно! И очень, очень сытно.
В общем, девчонки, масленица – это время экспериментов, поверьте. Блины могут быть не только традиционными, но и невероятно оригинальными.
Главное – не бояться пробовать новое и добавлять в любимые рецепты что-то свое. Отойдите от проверенной временем классики, удивите себя и близких новенькими и даже экстраординарными рецептиками блинов. А если вдруг что-то не получится с первого раза, не расстраивайтесь. Можно попробовать снова – масленичная неделя-то в самом разгаре.
А какие необычные блины делаете вы? Я еще слышала, что некоторые умеют их красиво заворачивать в разные формы, может вы так и делаете? В общем, делитесь своими экспериментами с блинами в комментариях – подхвачу пару идеек.
Подписывайтесь: тут всякое разное про мою жизнь.