Масленица – отличный повод не только напечь гору блинов, но и устроить небольшой кулинарный эксперимент. Говорят, на молоке – самые нежные, на воде – самые лёгкие, а на кефире – самые пышные. Ну что ж, проверим! Замесила тесто, испекла, попробовала – и вот делюсь результатами.
Блины на молоке
Классика жанра! Тесто – жиденькое, льётся легко, блины получаются тонкие, с румяной корочкой. Переворачиваются без нервов, не рвутся. Вкус нежный, слегка сливочный – идеальная база под варенье, сметану или даже что-то посерьёзнее, вроде красной икры.
Вердикт: если хочется универсальности и надёжности – берите молоко.
Блины на воде
Когда в холодильнике пустовато, а блинов хочется – этот вариант выручает. Тесто жидкое, но чуть капризное: блины могут рваться, если не подружиться со сковородой. На вкус – нейтральные, зато отлично впитывают начинку. Если добавить газированную воду – появится даже лёгкая воздушность.
Вердикт: неплохой бюджетный вариант, особенно если потом щедро залить их мёдом или сгущёнкой.
Блины на кефире
Вот тут начинается магия! Тесто гуще, чем у других вариантов, зато блины выходят пышные, с милыми дырочками. Если добавить щепотку соды – начнётся настоящее колдовство: дырочек станет ещё больше, а блинчики станут прямо-таки кружевными. Вкус слегка кисловатый, но это только плюс – отлично сочетается с мёдом и вареньем.
Вердикт: для тех, кто любит блинчики с характером и лёгкой воздушностью.
Итак,
Если хочется классики – берём молоко. Для лёгкого варианта – вода. А для пышных, уютных блинов – только кефир. Ну а самый лучший рецепт – это тот, который приносит вам удовольствие. Так что экспериментируйте, пробуйте, и пусть на Масленицу у вас всегда будет стопка горячих, румяных блинов!
А какие блины предпочитаете вы? Делитесь в комментариях! И не забывайте подписываться – впереди ещё много вкусных экспериментов. 😉
Другие статьи моего канала:
Что лучше: готовить дома или заказывать еду? Подсчитала расходы
Готовлю каши на воде, молоке и бульоне — какой вариант самый вкусный?
Правда ли, что продукты с буквами Е вредны? Разбираю популярные добавки