Великий пост — это самый значимый пост для верующих христиан, который предшествует Пасхе. Он направлен на очищение тела и души и включает строгие ограничения в питании. Все мы примерно знаем, что можно есть, а что нельзя. Но как относиться к креветкам или к постным тортикам в Пост? Почему в какие-то дни можно есть икру и что такое сухоядение? Давайте разберемся во всех этих тонкостях.
Календарь питания
Вообще правила Великого Поста достаточно суровы. Сами посудите:
Первая неделя:
Понедельник: полное воздержание от пищи, можно пить только воду.
Вторник — Пятница: сухоядение, разрешено употреблять только сырые негорячие продукты и не подогретые напитки (фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, мед, черный хлеб).
Суббота — Воскресенье: разрешены вареные или тушеные овощи и фрукты с добавлением растительного масла.
Вторая — Шестая недели:
Понедельник, Среда, Пятница: сухоядение.
Вторник, Четверг: варёная растительная пища без масла.
Суббота, Воскресенье: теплые овощи и фрукты с маслом.
Седьмая неделя (Страстная неделя):
Понедельник — Четверг: разрешены сухофрукты, моченые и свежие овощи и фрукты.
Страстная пятница: рекомендуется воздержаться от пищи на весь день, многие отказываются от еды вплоть до наступления Пасхи.
Суббота: сухоядение.
Для мирян правила менее строгие, чем для монахов и священнослужителей. Миряне могут позволить себе два приема пищи по выходным с растительным маслом и один стакан вина.
Монахи и священнослужители едят один раз в день — вечером.
Честно признаюсь, не смотря на то, что я буду соблюдать Пост, лично мне тяжело было бы совершить такой подвиг. Поэтому, конечно, как и многие мои друзья, собирающиеся держать Пост, начну с Чистого понедельника, ну а дальше в питании буду придерживаться принципов поста, но более щадящих.
Чистый понедельник — это первый день Великого поста, который следует сразу после Масленицы. Свое название получил из-за традиции в этот день убираться в домах. В этот день рекомендуется отказаться от пищи и пить только воду.
Первый день поста является своего рода подготовкой к последующим неделям воздержания. Отказ от пищи в Чистый понедельник помогает настроиться на строгий режим питания и самоограничение, которое будет сопровождать в течение всего Великого поста.
Итак, давайте разберемся, что же НЕЛЬЗЯ в Великий пост.
Что НЕЛЬЗЯ есть
● Мясо и птица: Полностью исключаются из рациона.
● Мясные полуфабрикаты и колбасные изделия: Запрещены.
● Молоко и кисломолочные продукты: Включая сливочное масло и сыр.
● Яйца и продукты с их содержанием: Полностью исключаются.
● Сливочные соусы: Запрещены.
● Алкогольные напитки (кроме вина в отдельные дни): Исключены.
● Сдоба и кондитерские изделия: Включая те, в которых есть сливочное масло и яйца.
Постные десерты во время поста
А если десерты постные? Можно ли полакомиться той же самой монастырской коврижкой? Вот что об этом говорил преподобный Паисий Величковский: «Некоторые тем временем постятся, а потом предаются сладким кушаньям; Так поступать то же значит, что созидать, а потом опять разорять, так как тело чрез скудость от поста понуждается к сласти и ищет утешение, и сласти возжигают страсти».
Иными словами, прямого запрета вроде как и нет, но поедание, пусть постных, но все же десертов, сводит на нет ваше стремление соблюдать пост. Ну а если вы жить не можете без сладкого, то пост прекрасная возможность избавиться от этой зависимости.
Особые дни
Лазарева Суббота.
В Лазареву субботу, которая приходится на субботу перед Вербным воскресеньем, разрешается употребление икры. Это связано с особым значением этого дня в православном календаре и определенными символическими причинами. Икра символизирует продолжение жизни и возрождение. В этот день вспоминается воскрешение праведного Лазаря Иисусом Христом, что является прообразом победы над смертью и символом будущей вечной жизни.
Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и Вербное воскресенье (13 апреля): В эти дни разрешено употреблять рыбу.
Что МОЖНО есть в Пост
● Овощи: Все виды овощей, как сырые, так и термически обработанные.
● Фрукты и ягоды: Разрешены в любом виде.
● Бобовые: Чечевица, соя, нут, фасоль и производные (например, соевое молоко, нутовыекотлеты).
● Злаки: Все виды злаков.
● Орехи и сухофрукты: Разрешены.
● Грибы: Можно употреблять в пищу.
● Черный хлеб и хлебцы: Без содержания яиц и сливочного масла.
● Зелень, салаты, брокколи, спаржа: Все виды зелени.
● Мед: Разрешен.
● Растительное масло: Можно использовать в дни, когда это разрешено, исключая первую и последнюю недели поста.
Если нет времени придумывать несложные, но абсолютно точно подходящие для соблюдения Поста блюда, то обязательно подпишитесь на мой канал. В нашем совместном проекте с Дзеном «Постный Мосин» я поделюсь отличными рецептами на каждый день.
Можно ли в Пост морепродукты?
Вот, что об этом говорит Протоиерей Андрей Ефанов в православном журнале «Фома»:
«…Пищевой устав Великого поста не запрещает вкушение в пост мидий, кальмаров и креветок. Если Вы спокойно можете позволить себе их покупать и в результате не получится, что постная еда окажется намного более дорогой и неподъемной для Вашего бюджета, эти продукты могут стать очень хорошей подмогой, потому что, например, в консервированном виде все это сразу можно поставить на стол и не тратить время на приготовление. Но учтите еще один момент. Смысл пищевых ограничений — не только в том, чтобы просто не есть пищу животного происхождения, но и в том, чтобы чрезмерно не услаждаться пищей… Если эти креветки, кальмары и мидии для Вас просто еда, которую Вы можете спокойно купить, то ешьте со спокойной совестью. А если есть у Вас к ним пристрастие, то соблюдайте в них меру и не используйте пост как повод полакомиться этими продуктами». Еще больше о правилах великого поста можно узнать в православном журнале “Фома”.
Работа над внутренним и духовным
Важно помнить о том, что Церковь постоянно напоминает о том что Великий Пост это в первую очередь работа над внутренним и духовным миром человека, а не просто коррекция пищевых привычек на несколько недель. Также важно не забывать, что пожилым людям, детям, беременным женщинам и людям с тяжелыми заболеваниями поститься не рекомендуется. И если очень хочется совершить какой-то подвиг связанный с ограничением пищевых пристрастий и наслаждений, то есть примеры, когда люди отказываются, например, от кофе и шоколада на пост. И не потому что это скоромные продукты, (формально они постные, если шоколад, например, не молочный), а потому что имеют к ним специфическое пристрастие. А одно из направлений поста — стать свободным от того, что сковывает и мешает проявлению свободной воли.
Давайте вместе погружаться в традиции Великого поста и пробовать новые рецепты, которые вдохновят на кулинарные эксперименты. В нашем совместном проекте с Дзеном «Постный Мосин» я покажу, как готовить вкусные постные блюда для себя и близких.
Уже 3 марта выйдет первый рецепт — расскажу, как из перловки, фасоли и капусты приготовить блюдо, которое удивит даже самых заядлых мясоедов!
Подписывайтесь на мой канал в Дзене, чтобы ничего не пропустить!
И в любом случае, не важно, соблюдаете вы Пост или нет, просто продолжайте быть хорошими людьми. Да пребудут с вами соль и перец.