Рецепты начинок для блинов на Масленицу

Третий день масленичной недели называется «Лакомкой». В этот день принято звать гостей, особенно тёщ, и угощать их блинами. Собрали для вас классические и оригинальные рецепты начинок для блинов.

Классическая творожная начинка

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Сахар – 2 ст. ложки
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Сметана – 1 ст. ложка

Рецепт: Смешайте творог с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Добавьте сметану и ещё раз перемешайте. Разложите начинку по блинам и сверните конвертиком.

Начинка из курицы и грибов

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• Шампиньоны – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт: Отварите куриное филе и мелко нарежьте его. Обжарьте лук и грибы на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте курицу с луком и грибами, посолите и поперчите по вкусу. Заверните начинку в блины.

Шоколадно-ореховая начинка

Ингредиенты:

• Горький шоколад – 100 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Молоко – 50 мл

Рецепты: Растопите шоколад на водяной бане, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Измельчите грецкие орехи и смешайте с шоколадной массой.

Яблочная начинка с корицей

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Корица – 1/2 ч. ложки
• Лимонный сок – 1 ст. ложка

Рецепт: Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. В сковороде растопите немного масла, добавьте яблоки, сахар и корицу. Тушите до мягкости яблок, периодически помешивая. В конце добавьте лимонный сок.

Сырная начинка с зеленью

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 150 г
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) – пучок
• Чеснок – 1 зубчик

Рецепт: Натрите твердый сыр на терке. Плавленый сырок разомните вилкой. Мелко порубите зелень и чеснок. Все ингредиенты смешайте вместе.

Рыбная начинка

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга или лосось – 200 г
• Сливочный сыр – 100 г
• Укроп – небольшой пучок

Рецепт: Мелко нарежьте рыбу и укроп. Смешайте с мягким сливочным сыром до однородной массы.

Картофельная начинка

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт: Отварите картофель и сделайте пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Смешайте картофельное пюре с обжаренным луком, посолите и поперчите по вкусу.

Мясная начинка

Ингредиенты:

• Фарш (свинина или говядина) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт: Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Фото: Kandinsky