Фото unsplash.com
Некоторые считают, что сахарозаменители и подсластители полезнее сахара, так как в них намного меньше калорий. Рассказала врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Вероника Неудахина.
Она объяснила, что сахарозаменители — это натуральные вещества, которые по химической структуре похожи на сахар, и встречаются они во фруктах. К ним относятся фруктоза, сорбитол, эритритол, маннитол, ксилитол. Подсластители — это искусственные вещества, которые в десятки раз слаще сахара. В их числе — аспартам, стевия, сукралоза, сахарин.
«При этом первые [сахарозаменители — ред.] помогают избежать резкого повышения уровня сахара в крови, а вторые [подсластители — ред.] практически не влияют на этот показатель. Употребление подсластителей и сахарозаменителей в пищу признано безопасным, но по каждому из них есть ограничения в суточной дозе. Кроме того, людям без нарушений углеводного обмена эти подсластители не рекомендованы с целью замены обычного сахара, поскольку, согласно исследованиям, это не оказывает значительного влияния на снижение веса», — уточнила специалист.
Неудахина подчеркнула, что здоровому человеку нецелесообразно полностью отказываться от сахара в пользу его заменителей. Это стоит делать, если требуется постоянный контроль уровня сахара в крови, например, при сахарном диабете.
При этом не стоит повышать указанную на упаковке рекомендуемую суточную норму потребления сахарозаменителей и подсластителей. Иначе можно вызвать нарушение микрофлоры кишечника, вздутие живота, диарею, предупредила эксперт в беседе с RT.
Читайте также: диетолог Стародубова рассказала, каким должен быть правильный ужин.