К сожалению, не у каждой хозяйки получается приготовить печень нежной и вкусной, слхранив внутири максимум питательных и полезных веществ.
Куриная печень готовится невероятно быстро, а пережарить её — проще простого. Пережаренный субпродукт получается жестким и сухим.
Секрет приготовления нежной печени — это короткий и интенсивный нагрев.
Сегодня расскажу несколько моментов, благодаря которым блюда и печени всегд будуь получаться нежными, сочными и очень вкусными.
Как вкусно приготовить печень
Подготовка
Следует отдать предпочтние охлажденному субпродукту, когда отчетливо виден его характерный бардовый цвет, можно рассмотреть отсутствие зеленоватых пятен. Замороженную печень хорошего качества купить гораздо сложнее.
Перед приготовление куриную печень следует промыть под проточной водой, удалить прожилки и пленочки.
Приготовление
В кастрюлю налить воду воду и довести до кипения. Печень положить в кипящую воду, добавить пару лавровых листочков. Не солить!
Закрыть крышкой и варить с момента закипания 10 минут. Ни больше, ни меньше. Этого времени достаточно, чтобы куриная печень сварилась до готовности.
В процессе варки нужно снимать накипь.
Соль добавить за 2 - 3 минуты до окончания процесса приготовления.
По прошествии 10 минут, кастрюлю убрать с плиты, но печень оставить в бульоне и дать ей остыть. Печень готова.
Из нее можно готовить любое блюдо, например, паштет или начинку для пирожков.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Если статья была полезной, то вы всегда можете поддержать автора, нажав на кнопку ПОДДЕРЖАТЬ ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.