Вступление: Пончики — это популярное лакомство, представляющее собой жареное во фритюре тесто, обычно в форме кольца или шарика. Пончики посыпают сахарной пудрой, глазурью или шоколадом. Пончики — отличный десерт для детей и взрослых. Ингредиенты: Оборудование: Пошаговая инструкция: Советы и хитрости для приготовления пончиков: Вариации пончиков: Приятного аппетита! Буду рада щедрому лайку,активным комментариям и конечно подписчикам!
Вступление:
Пончики — это популярное лакомство, представляющее собой жареное во фритюре тесто, обычно в форме кольца или шарика. Пончики посыпают сахарной пудрой, глазурью или шоколадом. Пончики — отличный десерт для детей и взрослых.
Ингредиенты:
- Мука: 500 г
- Молоко: 250 мл (теплое)
- Дрожжи сухие: 7 г
- Сахар: 75 г
- Яйца: 2 шт
- Сливочное масло: 50 г (растопленное)
- Соль: 1/2 ч.л.
- Растительное масло: для жарки
- Сахарная пудра: для посыпки
Оборудование:
- Миска
- Кастрюля (или глубокая сковорода)
- Нож
- Разделочная доска
- Бумажные полотенца
- Шумовка
Пошаговая инструкция:
- Приготовление теста:В миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Добавьте муку, оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло и соль. Замесите мягкое и эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно поднялось. - Формирование пончиков:Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
Вырежьте кружки с помощью стакана или специальной выемки для пончиков.
В центре каждого кружка сделайте небольшое отверстие с помощью маленькой выемки или крышки от бутылки.
Накройте пончики полотенцем и оставьте на 15–20 минут, чтобы они немного поднялись. - Жарка пончиков:Разогрейте растительное масло в кастрюле (или глубокой сковороде) до 170–180 °C.
Аккуратно опустите пончики в горячее масло по несколько штук за раз.
Обжарьте пончики с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2–3 минуты с каждой стороны). - Удаление лишнего жира:Выложите готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Посыпка:Посыпьте пончики сахарной пудрой.
Также можно использовать глазурь, шоколадную помадку или другие украшения. - Подача:Подавайте пончики теплыми.
Советы и хитрости для приготовления пончиков:
- Используйте качественную муку для приготовления теста.
- Дайте тесту хорошо подняться, чтобы пончики получились воздушными.
- Жарьте пончики в хорошо разогретом масле, чтобы они не впитывали слишком много масла.
- Не пережаривайте пончики, чтобы они не стали слишком сухими.
- Используйте различные начинки и украшения, чтобы сделать пончики еще вкуснее и красивее.
- Добавьте немного ванильного экстракта или цедру лимона в тесто для аромата.
- Используйте дрожжи с хорошим сроком годности.
Вариации пончиков:
- Берлинер (пончик с джемом): с начинкой из джема или варенья.
- Пончики с заварным кремом: с начинкой из заварного крема.
- Пончики с шоколадной начинкой: с начинкой из шоколадного крема.
- Пончики с глазурью: покрытые глазурью разных цветов.
- Пончики с корицей: посыпанные смесью сахара и корицы.
- Мини-пончики: пончики небольшого размера, идеально подходящие для детей.
Приятного аппетита!
Буду рада щедрому лайку,активным комментариям и конечно подписчикам!