Моя семья очень любит пирожки с рисом, луком и яйцом. Да кто ж их не любит?!! Заведи тесто, дай выстояться, слепи и пожарь или испеки. Не скоро, однако. Вот тут блинчики и обгонят пирожки на повороте, влёгкую.
Начинки для блинов я, обычно, готовлю несладкие, сытные, мясные, рыбные, грибные, всякие затейливые. А любителям сладкого просто ставлю на стол варенье, сгущёнку, сахар и масло топлёное (вкус детства).
Сначала блин макается в растопленное сливочное масло, а потом окунается в сахар. Ничего вкуснее в мире просто не существует. Масляный блинчик и сахар, хрустящий на зубах, горячий, вкуснющий.
Вот и лук-рис-яйцо тоже вкус детства и классика блинной начинки. Блинчики могут быть испечены заранее. Рис и яйца тоже отвариваю заранее. Пропорции абсолютно произвольные: кто что любит больше, тот и определяет вкус.
Я сначала измельчаю пучок зелёного лука.
Измельчаю 3 варёных яйца, смешиваю с луком. Солю и перчу. Отваренный рис добавляю порциями, пробую на соль и смотрю, чтобы рис в начинке не доминировал. Мне кажется, что избыток риса огрубляет и утяжеляет начинку.
Блинчики испекла заранее. Остудила их, как и начинку.
Блинчики фарширую, помещая 1-1,5 ст. л. начинки на левую сторону блина и формирую рулетик. Именно эти блинные рулетики я не обжариваю. Просто они очень вкусны и холодными. Нежирные, сытные и диетические одновременно, горячо любимые.
С чаем, кофе, какао — вкусно всегда. Как и просто без всего, не разочаруетесь.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!