25 февраля. /MEDIA TALK/. В прошлом году кубанские виноделы нарастили объём производства на 23,4 миллиона декалитров. Это на 2,5% больше, чем в 2023-м году.
В этом году винодельни сделают акцент на рост изготовления оранжевых вин и игристых напитков, произведённых по старым технологиям казаков. Эта продукция стала пользоваться большим спросом.
Фото: ru.freepik.com
Популярность петнатов ("натуральных" игристых вин) связывают с историей их происхождения. Данные напитки производят в формате одиночного брожения в бутылке. Этот способ появился на 200 лет раньше, чем более привычный вариант изготовления игристых напитков.
Оранжевые вина производят из белого винограда, но по технологии, которая используются при получении красных вин. Напиток готовят вместе с кожурой винограда. Это придаёт вину оттенок янтаря, а аромат приобретает нотки сухофруктов, мёда, трав и орехов. Краснодарский край производит 43% от всех российских вин и шампанского, передаёт "ТАСС".
Ранее мы писали, что объём производства краснодарских устриц и мидий за год рухнул почти вдвое.