Иногда хочется чего-то эдакого, именно в этот момент приходит идея приготовить Азу по-татарски. Очень сытное и вкусное блюдо получается.
Для начала почистим картошку и порежем куриное филе (можно заменить любым мясом). Филе я порезала кубиками, но можно и соломкой.
Картошку порезала тонкой соломкой, чтобы было проще жарить. Так она получается мягкой внутри, а сверху небольшая хрустящая корочка.
Следом также соломкой порезала солёные огурцы. Желательно, чтобы все ингредиенты были примерно одинаковые по толщине. Только курица у меня немного выделяется, но она готовится быстро, поэтому этим правилом тут можно пренебречь.
Далее на хорошо разогретой сковороде и щедро политой маслом обжариваю картофель до готовности. Главное сильно её не пережаривать, тогда она будет иметь не очень приятный привкус. На фото она ещё в процессе готовки, в конце будет немного золотистее.
На этой же сковороде после картошки обжариваю мясо. На большом огне и максимально быстро, чтобы курица не дала сок и не стала жёсткой. Буквально пару минут и к мясу добавляю нарезанные мелко помидоры и томатную пасту.
Добавляю немного воды и тушу пару минут. Сюда же закидываю картошку и огурцы. Щедро солю и перчу, кладу лавровый лист и немного сахара, чтобы убрать лишнюю кислинку от огурца. Всё вместе держу на огне ещё несколько минут, чтобы продукты подружились между собой и выключаю. Получается очень вкусно и сытно. Можно при подаче посыпать зеленью.
Готовьте с любовью 🫶🏻