Тушеная картошка с мясом – один из беспроигрышных вариантов вкусного сытного блюда, простого в приготовлении и доступного по набору продуктов.
Состав / ингредиенты
Свинина 400 гр.
Картофель 500 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Морковь 50 гр.
Помидоры 150 гр.
Чеснок 10 гр.
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 30 мл.
Петрушка 20 гр.
Вода 750 мл.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Шаг 1:
Для приготовления блюда с картофелем рекомендуется использовать свинину без костей с небольшим количеством жира, например, лопатку, надпочечная часть или задок.
Мясо нарезаем на кусочки размером примерно 4 на 4 сантиметра.
На сковороде разогреваем масло, выкладываем мясо в один слой. Огонь делаем интенсивным.
Шаг 2:
Поджариваем с одной стороны до образования золотистой корочки. Затем переворачиваем и обжариваем мясо со всех сторон до готовности. Перекладываем в казан или кастрюлю.
Шаг 3:
В жире, который остался после приготовления мяса, мы обжариваем лук, предварительно нарезанный маленькими кубиками, и морковь, нарезанную ломтиками.
Шаг 4:
Добавляем к мясу обжаренные овощи. Вливаем примерно 250 миллилитров воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Приправляем по вкусу.
Шаг 5:
Доводим до кипения, после чего убавляем огонь и тушим в течение 30–35 минут, плотно накрыв крышкой. В процессе приготовления рекомендуется несколько раз перемешать содержимое. Если жидкость полностью испарилась, необходимо добавить воды.
Шаг 6:
В дополнение к мясу добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками. Приправляем солью и перцем. Тщательно перемешиваем и добавляем воду, чтобы она покрыла картофель почти полностью.
Шаг 7:
После того как вода закипит, накрываем кастрюлю крышкой и тушим картофель с мясом в течение 30 минут.
Шаг 8:
Вводим в блюдо лавровый лист и томаты, предварительно нарезанные небольшими дольками. Перемешиваем ингредиенты и тушим ещё около десяти минут, не снимая крышку.
Шаг 9:
Через 10–15 минут после того, как огонь будет выключен, подаём тушёную картошку с мясом, и даём ей немного постоять. Перед подачей можно украсить зеленью.
Приятного аппетита! Поддержите меня лайками и не забудьте подписаться на мой канал. ❤️