Из самых обычных продуктов можно приготовить блюдо, которое будет не только сытным и вкусным, но и очень простым в приготовлении. Мясо по-французски с картофелем — это классическое блюдо, которое можно подать как на повседневный обед, так и на праздничный ужин. Это блюдо «два в одном», ведь оно включает в себя и мясо, и гарнир. Это базовый рецепт, который можно разнообразить, добавив к нему помидоры, грибы или специи.
Состав / ингредиенты
- свинина 800 гр
- картофель 1 кг
- лук 200 г (1-2 шт.)
- сыр 300 гр
- майонез 150 гр
- соль по вкусу
- перец чёрный, зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч.
Шаг 1:
Картофель (1 кг) чистим, моем и нарезаем кружочками, толщиной 3-5 мм.
Шаг 2:
Лук (200 г) чистим и нарезаем тонкими полукольцами или кольцами.
Шаг 3:
Мы промываем свинину и нарезаем её на ломтики толщиной примерно в 1 сантиметр. Затем каждый кусочек мяса отбиваем. Чтобы избежать разбрызгивания мяса и загрязнения молотка, я советую использовать пищевую плёнку или чистый полиэтиленовый пакет. Отбивать мясо можно прямо в пакете.
Шаг 4:
Сыр (300 г) натираем на крупной тёрке. Это был последний подготовительный этап, теперь сталось разложить всё на противень.
Шаг 5:
Картофель равномерно раскладываем на большой противень. Именно благодаря тому, что мы кладём картошку на противень первой, она пропитывается всеми соками, которые отдают при выпекании другие продукты и получается очень сочная и вкусная. Картошку солим.
Шаг 6:
Сверху выкладываем отбитое мясо, солим и перчим его. Здесь же можете добавить другие специи, которые вам нравятся. Выкладываем сверху нарезанный лук.
Шаг 7:
Покрываем сверху тонким слоем майонеза (150 г). В завершение процесса приготовления посыпаем блюдо тёртым сыром. Я предпочитаю, чтобы сыр был именно запечённым, а не просто расплавленным, поэтому добавляю его сразу. Если вы хотите, чтобы сыр просто расплавился, то посыпьте им блюдо за 10–15 минут до готовности.
Помещаем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, и оставляем на 45 минут. В моей духовке используется режим «низ + верх», противень располагается в середине. На последние 10 минут я перемещаю противень наверх, чтобы сыр лучше запекся и образовалась красивая золотистая корочка.
Чтобы проверить готовность, можно попробовать картошку. Она должна быть мягкой.
Шаг 8:
Достаем из духовки мясо и посыпаем зеленью. Мясо по-французски с картофелем готово. Разрезаем его на порции, аккуратно раскладываем на тарелки, стараясь поддеть лопаткой сразу все слои и не нарушить их целостность. Приятного аппетита!
Приятного аппетита! Поддержите меня лайками и не забудьте подписаться на мой канал. ❤️