Готовим блины.
У каждой хозяйки свой рецепт блинов.
В моей молодости блины пекли без какого то конкретного рецепта, и сколько я не пыталась напечь вкусных блинов у меня всегда получались разные вкусы.
Я стала искать свой рецепт.
И мне удалось, рецепт был взят из настенного отрывного календаря.
Раньше интернета не было.
Этот рецепт лёгкий, всегда получается вкусно.
Мой старший внук с восьми лет пёк со мной блины, ему было сложно поднимать чугунную сковороду, но завести тесто , наливать его на сковороду и переворачивать блины легко.
Вот все что нужно для приготовления, но здесь нет ещё масла растительного и сливочного.
Для теста:
- 3 стакана молока (если мало молока, можно часть заменить водой)
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 5 чайных ложек сахара
- 2 столовые ложки растительного масла.
Все продукты соединить в чаше для теста.
Вылить один стакан молока.
Всё хорошенько перемешать,чтобы было поменьше комочков.
Вылили остатки , 2 стакана ( молоко или вода). Всё хорошенько перемешать.
Не забываем добавить две столовые ложки растительного масла
Тесто получится жидким, как раз такое как нужно.
Пока тесто отдыхает,готовим сковородку.
У меня чугунная , она самая удобная для готовки, хорошо прогревается и держит жар.
Но я думаю есть современные сковороды хорошие для блинов,если знаете поделитесь.
Я наливаю капельку растительного масла.
Растираю бумажным полотенцем, кисточку мыть не охота.
Масло необходимо только для первого блина, так как сковорода помыта и необходимо чтобы поры сковороды были пропитаны маслом.
Я разливаю тесто половником и знаю, что для моей сковороды необходимо половина .
Лью на край и, наклоняя сковороду, тесто распределяю равномерно.
Как только края у блина начнут слегка загибаться к верху , можно блин переворачивать
Если хорошо прогрелась сковорода,то первый блин ни когда не будет комом.
Я на каждый блин кладу кусочек сливочного масла.
Не забывайте периодически перемешивать тесто, мука оседает на дно.
Решила попробовать на лёгкой сковороде, муж ее купил для яичницы, какая то хиленькая.
Пришлось немного прибавить огня, медленно жарит после чугунной сковороды.
Ура блин удался! Буду допекать на этой, теста уже осталось не много.
Придётся выкинуть лопатку, она оказывается плавится от сковороды, она мне очень нравилась. Не гнется и тоненькая .
Больше не покупаю.
Придется привыкать к такой она мягкая , но ничего вроде получилось.
Если у вас немного надорвётся блин не расстраивайтесь , всё трещинки будут не заметны.
Вот такое количество получается, если хотите больше, увеличьте количество продуктов.
Блинчики получаются тонкие, но это зависит и от того сколько теста вы выльете на сковороду.
Эти блины сладкие, они не рвутся и подходят для приготовления блинов с начинкой.
Можно сахар уменьшить.
Вы конечно можете сказать что все так пекут,но я даже и не пытаюсь печь 🥞 по другому.
У меня этот рецепт лет тридцать, может и больше.
Я конечно читаю другие рецепты.Но я люблю чем проще тем, лучше.
Если вам близки мои рецепты и вы нашли именно то что искали, я буду только рада.А я буду угощаться блинами и встречать Масленицу.
Если вы не хотите пропустить новые рецепты подписывайтесь на мой канал.