Зиму провожаем, готовимся к весне. На Руси Масленицу всегда встречали, с размахом устраивали балаганы, массовые гуляния катались на пёстрых тройках. Со временем празднование стало не таким масштабным, хотя главные обычаи, конечно же, остались.
И, пожалуй, самый вкусный из них – печь блины с самыми разными начинками.
Сейчас мы приготовим соус в стиле карбонара. Для этого нам понадобится поджарить бекон на сухой сковородке. Ждём, пока у нас вытопится жир из нашего бекона. Теперь снимаем наш бекон и рубим на непроизвольные кусочки. Теперь остаётся нам 2 простых шага. Нам нужно закинуть обратно бекон на раскалённую сковородку, добавить жирных сливок и нужно выпарить до консистенции соуса. Мы добавляем тёртый пармезан. Далее сверху мы покрываем нашим соусом.
По результатам опроса в нашем тг-канале самые популярные начинки у туляков это сметана, сгущёнка и икра. А по данным опроса аналитического сервиса, самой любимой у россиян оказалась мясная. На 2 месте – творожная, на 3 – сгущённое молоко.
Среди прочих начинок участники опроса упомянули бананы, буженину, лук, морепродукты, сало и другие.
Туляки тоже поделились с нами своими предпочтениями:
С икрой, желательно красной рыбой.Честно говоря, в нашей семье готовят мужчины. Муж готовит блины. Вот разные сладкие добавки.Обычно готовлю с такой мармеладной начинкой из мандаринов.
Обширная масленичная программа ожидает туляков всю неделю на Куликовом поле гостей ждут разные угощения. Посещение экспозиций и много активностей. Одни из самых интересных гуляния в селе монастырщина.
Владимир Гриценко, директор государственного военно-исторического и природного музея-заповедника Куликово поле:
Масленица – это трогательная минута прощания с русской зимой, нельзя пропустить этот день, и обязательно надо в этот день оказаться на Куликовом поле.
В оружейной столице посетители “Тульских древностей” будут знакомиться с традициями узкой широкой масленицы и водить хороводы на гастрономической программе в пространстве археология, пробовать блины и наряжать чучело масленицы, а в Епифани будут ждать не только гуляния и угощения, но и традиционное сжигание чучела.