Приветствую на страницах "Позитива красок", уважаемые читатели! Масленичная неделя в разгаре, а мы с вами продолжаем тематические подборки про этот любимый многими праздник.
В прошлый раз мы полюбовались большим количеством иллюстраций и живописи на тему Масленицы, а сегодня вас ждет юмористическая подборка с нотками теплых шуток и, конечно же, так как эта статья написана в рамках конкурса "Масленица в Дзене!", то снова поделюсь своими проверенными рецептами блинов (на этот раз необычных) и расскажу вам о том, какие лично у меня ассоциации с праздником Масленицы.
С чего всё началось
Началось всё еще с раннего детства. Мне было года 4. Именно в этом возрасте я запомнила свою первую Масленицу. В то время мы жили в небольшом селе и на Масленицу там устраивались массовые народные гуляния с катанием на санях.
Праздник был яркий и напоминал сюжеты Кустодиевских Маслениц: кругом пестрые краски: флажки, шарики; звучит музыка, на улице накрыты столы, полные блинов, пирогов, кулебяк. А какие ароматы витают в воздухе!
Масленица во взрослом возрасте для меня всегда была возможностью быть в центре праздника уже в качестве участника. Чаще всего я ездила на проводы зимы в Смоленск, где всегда проходили веселые праздники с ярмарками. Там частенько принимала участие в тематических ярмарках, на которых продавалось много традиционных сувениров ручной работы.
Масленица - предвестник весны
Масленица для меня в первую очередь - предвестник весны. Время, когда из дома уж точно нужно убрать весь новогодний декор и елку, если не сделали этого раньше :)
И какие бы за окном ни были морозы, а в воздухе уже витает весна. То и дело начинают петь птицы, в небе появляется та самая весенняя лазурь и воздух становится по-весеннему прозрачным. А еще Масленица, это, конечно же, отличный повод печь почаще блины!
В прошлой статье я уже делилась с вами моим проверенным классическим рецептом блинов, дорогие читатели. В этом выпуске поделюсь рецептом, которым я пользуюсь сейчас (в силу своего скорректированного питания из-за болезни - а питание, как вы знаете, большая часть успеха в выздоровлении).
В этом году я пеку безглютеновые, безлактозные мини-блинчики. В рецепте нет никакой "запрещенки" лично для меня и его я вывела опытным путем, чтобы хотя бы в Масленицу себя побаловать блинами.
Итак, вдруг кому-то будет полезно или просто, как говорится, для расширения кругозора. Этот рецепт понравится тем, у кого есть непереносимость глютена, лактозы и кому нельзя сахар.
Рецепт ПП мини-блинчиков:
За основу берем рисовую муку. Она не содержит глютен. Я пробовала еще кукурузную, гречневую и нутовую. Вкусы разные, но мне не очень нравится структура теста. Максимально похоже на традиционные пшеничные блины получается именно из рисовой муки.
Итак, рисовая мука 5-6 столовых ложек, 2 яйца, теплая кипяченая вода примерно 0,5 стакана, 1 столовая ложка сухого кокосового молока, сода и соль на кончике ножа.
Если вам можно мед, можно добавить 1 чайную ложечку меда для сладости. Я делаю несладкие, но если подавать с перетертым бананом - получается очень даже вкусно и сладко :)
Все ингредиенты смешиваем, как и по обычному рецепту блинов: яйца взбиваем венчиком, добавляем воду, сухое молоко и постепенно муку. Растираем комочки. Тесто получается однородной консистенции, как густая сметана.
Выпекать на сковороде нужно примерно 1 минуту (я пеку на кокосовом или оливковом масле). Размер блинчиков лучше не делать сильно большим, чтобы не разваливались. Лучше стремиться к размеру оладушек, так как рисовая мука, все-таки не такая "крепкая", как пшеничная.
Вот такой я нашла выход на время довольно строгого питания и многих ограничений по продуктам. В моей семье кушают традиционные блинчики, но и я не изменяю традициям, тоже угощаюсь блинами, только из тех продуктов, которые мне в настоящий момент разрешены :)
Надеюсь, что мой рецепт кому-то пригодится. На этом завершу свой мини-кулинарный экскурс. Не волнуйтесь, дорогие читатели, блог об искусстве, творчестве и юморе таковым и останется. Рецептиками поделилась просто в тему Масленицы и в рамках конкурса :)
Благодарю за ваше внимание! Желаю вам прекрасного настроения и радостной Масленичной недели! До новых творческих встреч на страницах блога! Обнимаю вас!
Автор: Д. Орлова, проект "Позитив красок"