Сочники с рисовой мукой — это выпечка, которая может стать отличной альтернативой для людей, страдающих непереносимостью глютена или просто предпочитающих более лёгкую выпечку. Рисовая мука придаёт сочникам особую текстуру и делает их менее калорийными по сравнению с традиционными сочниками, приготовленными из пшеничной муки.
Ингредиенты:
- Рисовая мука (количество зависит от желаемого количества сочников).
- Сливочное масло или маргарин (для теста).
- Куриное яйцо (для теста).
- Сахар (для теста и начинки).
- Творог (для начинки).
- Куриное яйцо (для начинки).
- Ванильный сахар или ванилин (для начинки).
- Сметана (для начинки).
- Соль (для теста).
Приготовление:
Смешайте рисовую муку с солью и сахаром. Добавьте размягчённое сливочное масло или маргарин и яйцо. Замесите тесто. Если тесто получается слишком мягким, можно добавить ещё немного муки.
Творог перетрите через сито или взбейте блендером. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар или ванилин, сметану. Хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте кружки диаметром около 8-10 см. На каждый кружок положите по чайной ложке начинки. Сложите кружок пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и защипните края.
Выложите сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовые сочники должны иметь золотистую корочку.
Приятного аппетита!