🌸 Одной из главных задач при изготовлении зефира является сохранение его нежности, вкуса, что особенно актуально для тех, кто готовит на заказ.
‼️ Как известно, в предпраздничные дни заказы особенно многочисленны, и часто требуется готовить с запасом. Поэтому, приготовить все заказы за два дня невозможно, и возникает вопрос: ⤵️
как это сделать, не повредив текстуру зефирных тюльпанов, чтобы через неделю или две их можно было собрать в букет и продать клиенту❓
☝️ У этой задачи есть решение - это заморозка.
✨ Как же правильно заморозить зефир ❓
✨ Как правильно его разморозить ❓
✨ Повлияет ли это на его дальнейшее хранение❓
🌺 ЗАМОРОЗКА ЗЕФИРА
❣️Для заморозки зефира необходимо использовать герметичный контейнер, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов из морозильника. Это особенно важно, если у вас нет отдельной морозильной камеры для этих целей.
☝️Когда вы отсадили зефир и он стабилизировался, аккуратно нужно перенести его в контейнер, плотно закрыть крышкой и поставить в морозильную камеру.
☝️Обратите внимание, что речь идет о не припудренном зефире.
🌸Чтобы аккуратно перенести зефирный цветок, даже если он уже стабилизировался, лучше всего смочив руку водой.
Так на зефире не останется следов, ведь если взять недавно стабилизированный зефир сухими руками, есть вероятность оставить на нем следы, и это будет некрасиво.
После того, как зефир помещен в морозильную камеру, он может храниться там пару недель. Затем наступает важный этап разморозки.
🌺 РАЗМОРОЗКА ЗЕФИРА
❣️Важно помнить, что размораживать зефир следует только в холодильнике.
☝️Сначала контейнер, который стоял в морозильной камере, нужно поставить в холодильник. Обычно там поддерживается температура в диапазоне от +8 до +4 градусов. Там зефир должен пролежать примерно 6-8 часов. В идеале это можно сделать ночью. И после того, как он отстоялся в холодильнике, его можно доставать и оставлять при комнатной температуре.
❣️Этот зефир прекрасно сохраняется таким способом после разморозки.
Когда вы достанете его из холодильника и он постоит при комнатной температуре, вы сможете опудрить и собрать в букет.
✨Этот способ очень удобен как для тех, кто работает на заказ, так и для любителей готовить зефир впрок.
✨ Обязательно попробуйте этот метод и помните, что вы сможете выполнить даже большое количество заказов в праздничные дни, если научитесь работать этим способом
🌺 Заморозить зефирные тюльпаны для длительного хранения - это реально и очень удобно
Ставьте плюсики, кто пользовался или хочет использовать данный метод заморозки зефирных цветов❓❤️