...Читать далее
«Кухня Армянская».
Диетическое блюдо.
Главное блюдо: шаурма домашняя из телятины.
Время приготовления +−50 минут.
Пищевая ценность (в 100 г):
Калорийность 123 ккал.
Жиры 3, 5 г.
Белки 18,2 г.
Углеводы 2,4 г.
Состав/ингредиенты: порции 4.
Мясо телятины (из вырезки) 800 г.
Лаваш армянский 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Перец красный молотый 1 ч. л.
Укроп сушёный 1 ч. л.
Помидоры средние 4 шт.
Морковь средняя 2 шт.
Огурцы свежие, средние 4 шт.
Масло сливочное или топлёное 200 г.
Сметана или майонез 100 г.
Редиска 4 шт.
Кетчуп 100 г.
Зелень свежая: кинза, лук зелёный, базилик, по 1/2 пучка.
Соль по вкусу.
Способ приготовления пошагово.
Подсказка:
Если решили приготовить блюдо из мяса говядины или телятины вам следует заранее готовиться, то есть мариновать мясо и положить его в холодильник на ночь, либо варить мясо и держать в холодильнике.
Шаг 1/4.
Вначале промойте мясо проточной водой, затем просушите кухонным полотенцем. На разделочной доске разрежьте мясо на маленькие куски, примерно 4 см со стороны, посолите немного, поперчите, посыпайте сухими травами и хорошенько потрите со всех сторон. Приготовьте глубокую посуду, переложите мясо туда накройте крышкой и оставьте в сторону при комнатной температуре, на 2-3 часа, чтобы мариноваться. После чего переложите мясо в кастрюлю налейте воду и начинайте варить, или готовьте мясо на пару примерно минут 40. Пока мясо вариться занимайтесь остальными продуктами для шаурмы.
Шаг 2/4.
Прочистите болгарский перец от семян, промойте и нарежьте тонкими полосками вдоль, морковь также промойте и натрите на мелкой терке. Помидоры также промойте и нарежьте пополам, а потом на полукольца, огурцы и редиску промойте, нарежьте вдоль, потом тонкие и мелкие брусочки, всё это переложите в посуду слегка посолите, перемешайте, закройте крышкой и оставьте в сторону на время. Промойте всю свежую зелень и разрежьте, измельчите переложите в другую посуду, посолите чуточку, закройте тоже крышкой и оставьте в стороне пока.
Шаг 3/4.
Разложите оба лаваша на кухонной стол, разделите ножом, ровно пополам, получится четыре куска лаваша, масло разделите также ровно на четыре части. Намажьте кусочки лаваша маслом по всему параметру, оставляя по краям 10 см, чтобы потом завернуть во внутрь, и чтобы не выпала начинка сбоку. Первым слоем разложите измельчённую зелень: кинзу, лук зелёный и базилик, затем сверху мясо телятины разделённое на волокна, намажьте мясо кетчупом и майонезом, дальше сверху кладите овощи: огурцы, помидоры, перец болгарский и редис. И снова нанесите на овощи кетчуп и майонез.
Шаг 4/4
Начинайте заворачивать лаваш на круглый рулет заворачивая края вовнутрь, продолжайте и заверните до конца, оставляя конец лаваша внизу, ладонью сверху нажимайте на рулет и сделайте его немного плоским. Возьмите из духовки противень и выложите рулеты швом вниз и отправьте их в холодную духовку. Включайте духовку, наберите тип продукта «Рулет из варёного мяса» и «Тушка» температура 140 градусов, время на таймере 10 минут и ожидайте сигнала. После звукового сигнала откройте духовку, аккуратно доставайте готовые рулеты (шаурма) и подавайте к столу горячим (можно и холодным). Вкусно по любому!
Друзья, я хотел поблагодарить тех, кто постоянно следит за моими свежими статьями в моём канале. Комментируйте и выражайте своё мнение, делайте лайки и подписывайтесь на канал. Спасибо, друзья!