Нежнейшая курица в сливочном соусе с грибами: объедение!

Это блюдо – настоящее гастрономическое удовольствие! Курица, тушенная в сливочном соусе с грибами, получается невероятно нежной, ароматной и просто тающей во рту. Готовится довольно быстро, а результат всегда впечатляет. Идеально подойдет для романтического ужина или просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка или бедра): 500 г
• Шампиньоны: 300 г
• Лук репчатый: 1 средняя головка
• Сливки (жирность 20% или больше): 200 мл
• Сливочное масло: 30 г
• Растительное масло: для жарки
• Мука: 1 столовая ложка
• Чеснок: 2-3 зубчика
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Итальянские травы (сушеные): 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка, укроп): для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

• Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками (примерно 2-3 см).
• Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
• Лук очистить и мелко нарезать.
• Чеснок очистить и измельчить.

2. Обжаривание курицы:

• В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла.
• Обжарить кусочки курицы до золотистой корочки со всех сторон. Посолить и поперчить по вкусу.
• Выложить обжаренную курицу из сковороды и отложить в сторону.

3. Обжаривание грибов и лука:

• В той же сковороде растопить сливочное масло.
• Обжарить лук до мягкости.
• Добавить грибы и обжаривать до тех пор, пока из них не выпарится лишняя влага и они немного подрумянятся.

4. Приготовление соуса:

• Добавить к грибам измельченный чеснок и обжаривать еще около 30 секунд.
• Посыпать грибы мукой и хорошо перемешать, чтобы мука равномерно распределилась.
• Влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
• Довести соус до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить, помешивая, около 2-3 минут, пока соус не загустеет.
• Добавить в соус итальянские травы (по желанию), соль и перец по вкусу.

5. Соединение ингредиентов:

• Выложить обжаренную курицу обратно в сковороду с грибным соусом.
• Перемешать, чтобы курица равномерно покрылась соусом.
• Тушить на слабом огне около 5-7 минут, чтобы курица прогрелась и пропиталась соусом.

6. Подача:

• Подавать курицу в сливочном соусе с грибами горячей, посыпав свежей зеленью (по желанию).
• В качестве гарнира отлично подойдут: отварной рис, картофельное пюре, паста или свежие овощи.

Советы и секреты:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеные грибы (предварительно замоченные в горячей воде).
• Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, лесные.
• Для более густого соуса можно добавить в него немного тертого сыра (пармезан, чеддер) в конце приготовления.
• Если вы хотите более острую версию, можно добавить в соус немного кайенского перца или острого соуса.
• Чтобы курица получилась еще более нежной, можно использовать куриные бедра вместо филе.
• Не пережаривайте курицу, чтобы она не стала сухой.

Приятного аппетита!