Есть русские сорта голосемянной тыквы. Она без твёрдой оболочки семена даёт. Их прямо сразу можно употреблять в пищу, не очищая.
Размышления на тему, тыквенные семечки.
Верно, у меня есть сорта голосемянной, там и щёлкать не нужно! Только жуй!
Вот сама по вкусу Абрикосовая тыква мне не очень. Бледная мякоть и не сладкая. В этом году посажу её ради семечек. А для еды именно самой тыквы-есть много хороших сортов. Яркая оранжевая мякоть, сладкий вкус!
Есть в Ставропольском крае производитель семечек тыквенных, мы здесь живем и видим и знаем. Качество очень хорошее.
В магазинах " семена": голосемянная, абрикосовая( на мякоти которой ,добавляя пюре из кураги,готовили абрикосовый сок), Юнона.Может ещё какие,но я сажаю эти в Беларуси.
Семена тыквы на еду проходят скорей всего термическую обработку для длительного хранения. Вот они и не всходят. То, что это генно-модифицированные семена, не верьте. Есть много семян сортовой тыквы без оболочки. Это известно ещё с советских времён. У меня лично есть два сорта: Абрикосовая и Голосемянная. Я, их сам семена собираю каждый год и сею по новой. Сортовые особенности сохраняется. И, в пищу их употребляю. Меня бы больше интересовала их безопасность по пестицидам и нитратам.
Пеку постоянно вкусные печеньки из : банан + обжаренный кунжут, семечки тыквы, подсолнечника, изюм без косточек и яйцо.
Все растения которые сейчас выращиваются окультурены, над ними постоянно работают специалисты. За то время пока, я ездила за город с папой на велосипеде, изменился и способ передвижения до участков и внешний растений и повышена их урожайность, у цветников декоративность разнообразнее стала. Папа мой был инженером электриком, он на своем участке садовом мало работал, - он там зарабатывал: сертифицировал электрооборудование для всего общества садоводов. У нас просто куплен дом в деревне, - мы там летом время проводим, заодно растим овощи и ягоды и фрукты. Досуг пенсионеров.
Сравнение современной тыквы и тыквы периода доисторических людей, - или дореволюционных крестьян - это минимум не корректно. Сейчас каждое составляющее нашего питания быстро входит в моду и не каждое остается на долго. У, тыквы время ренессанса. Я, не говорю о массовом потреблении тыквы, но она имеет в своем составе только полезные ингредиенты. Вкус разных сортов различается но не несет в своем составе ничего архаичного и вредного для здоровья. Это привычный элемент питания в России и прошлого века и позапрошлого и более раненого времени. Можно отбросить русскую традиционную кухню, - можно и подать ее как ренессанс. Вкус тыквы не противный, сортов много. Она может быть и десертом, у некоторых вкус сладкий. У каждого есть разница в восприятии, но тыква полезный продукт традиционной русcкой кухни.
Я ,покупаю саму тыкву на рынке, привезенную из деревни, варю с ней разнообразные каши, а семечки,- вот они, крупненькие, подсушиваю на батарее отопления, не жарю.
И хочу сказать, что тыква - очень полезна, хоть для печени ,так и для всего организма, диетический продукт, какая она вкусная, после запекания в духовке, не нужно никаких конфет, причем Китай, забрось семена в землю,она растёт на любой почве, хоть где.из ничего,делаете проблему.
Полезные свойства семян тыквы как раз в этих зеленоватых пленочках - там много меди, но только в свежеочищенных, при хранении медь окисляется и семена утрачивают свои лечебные свойства и превращаются в обычные семечки.
Решила и голосемянную тыкву повыращивать. Два раза покупные семена не проросли, осерчала и́ на третий год поискала у знакомых. Возможно, кто то покупает обработанные для еды и фасует на семена, а они уже не растут . Коллеги в инете многие жаловались на непроросшую голосемянную.
Тыкву голосемянную можно вырастить и на даче! НО придётся вначале купить тыкву голосемянную и от туда извлечь семена и тогда у вас на огороде будет своя голосемянную! Надо помнить, что любые семена тыквы надо употреблять в меру, а не сразу килограмм! Российская тыква имеет лечебное значение: семена под скорлупой имеют еще и зелёный цвет, они употребляются как глистогонные, но не значит их надо есть до зав@роток , киш...
Семена тыквы продаются, вы меня поражаете. У, нас в стране в каждом городе есть плодопитомники. Кроме того есть продающие семена сайты. Я, живу в городе супер промышленном питомников у нас минимум 4. Вы меня изумляете. У, нас продающие семена организации были и при СССР. Мой папа покупал семена почтой. Сейчас все это работает очень интенсивно. Ваше неведение наигранное?
Не обязательно тыкву покупать - я купила в семенном магазине. Называлась «голосеменная» очень хорошо расстаётся у нас в центральном регионе (Тверь) . Собрала семена и на второй год уже от них нормальные всходы были. Едим и традиционные и голосеменную. Только от обычных уже не хочет никто есть семечки.
Не знаю, но в нашей семье выращивали много тыквы , но мы её не ели , только кормили животных , а вот семечки всегда сушили, поджаривали и съедали. Я, и сейчас не ем тыкву , какой бы сорт не пробовала . Не моё это и всё . Не ем сладости , не люблю яблоки , хоть и выросла на яблоках , но сейчас вкус изменился или всё стало другим , а раньше я ела конфеты, печенье , то сейчас откушу и выплюну , всё с каким-то непонятным привкусом. Изредка могу что-то найти съедобное в сладостях , но очень редко , так же и в яблоках , если повезёт. Вы только посмотрите какие сейчас продают помидоры , если это можно назвать помидором , за редким случаем только на рынках и добросовестные продавцы об этом знают и поэтому цена не из дешёвых. Поэтому и в разрезе покажут .Как-то так , много можно говорить на тему качества современных продуктов , да и яблоки можно найти в старых заброшенных садах и разрушенных опустевших деревнях.
Купите тыкву, семечки залейте кипятком в кастрюле и венчиком отделяйте семечки от мякоти, можно и миксером на первой скорости, заливаю 2 раза кипятком для очистки, на дуршлаг и на сушку...
Есть два способа как почистить семечки, проистекающих из одной подготовки. А, именно, нужно размолоть в кофемолке семена прямо с кожурой до нужной степени помола. Если кушать нужно для укрепления костей, ногтей, волос и зубов, то - помол помельче и скушать пару чайных ложек в день. А, если нужно скушать побольше семян, для пропитания, буквально, то делаем "тыквенное молоко". Размалываем 1 чашку семян тыквы, не сильно измельчая. Буквально, чтобы получились кусочки, вместо зерен. А затем, пересыпаем в кастрюльку небольшую или кофеварку и заливаем кипятком. Наливаем около 300 г кипятка. Кипятим минут 5. Даем постоять еще минут 5 и сливаем через марлю. Также, отжимаем весь помол отваренный, из марли. Получается великолепное тыквенное молоко. Так можно делать молоко из любых семян - из подсолнечника, арбуза, дыни, кедра, кабачка. Дынные семечки - самые ценные. Их лучше молоть для поедания "с кожурой". У них тонкая оболочка. Кофемолки небольшой мощности выдерживают перемалывание дынных семечек. А , арбузные, тыквенные - слабые кофемолки могут поломать. Через какое-то время отлетает нож. Дорогие, основательные кофемолки не боятся никаких семечек. Некоторые рыболовы перемалывают семечки на мясорубках старой конструкции. Этот жмых отлично подходит для приготовления растительного молока. В частности, так можно делать молоко из очень жирных семян - например из конопли. В обычной кофемолке жирное семя конопли забивает всю чашу и приходится не ссыпать, а выскребать потом жмых конопли. Поэтому, используйте разные способы, в зависимости от имеющихся у вас семян. Таким же способом можно приготовить ореховое молоко из разных видов орехов. Самые ценные, конечно, кедровые. Их долго чистить, но пропустив через мясорубку, можно сразу сделать молоко. и выпить кедрового молока. Это - настоящий деликатес!
Ещё делаю, пью молоко из тыквенных семечек каждый день. Замачиваю горсточку семян часа на 3 или больше, когда как получается, потом промываю и в блендер их, наливаю кипячёную остуженную воду 1 стакан и всё перемалываю минуты 2-3. Переливаю в стакан и выпиваю. Ничего не процеживаю. Целые тыквенные семечки содержат гораздо больше клетчатки, чем очищенные. Это питательное вещество помогает улучшить пищеварение и здоровье сердц@.
Сухие семечки перебиваю в кофемолке, затем этот порошок заливаю водой, размешаю, вся шелуха всплывает, а порошок из семян выпадает в осадок. Ложкой с дырочками выбираю всплывшую шелуху, а жидкость с семенами выпиваю.
Итак, Прочитав все рекомендации, сделала такие выводы. 1.Очищать легче мокрые, замочить на какое-то время или бросить в закипевшую воду на 1 мин. 2. При большом объёме работ обрезать не маникюрными ножницами, а щипчиками. Обе стороны, начиная с носика. 3. Есть полезнее свеже
очищенными, но можно разложить по пакетам и завакуумировать. В крайнем случае - в морозилку. 4. Употребление с кожурой тоже полезно. Размолоть в кофемолке (или др. - блендер, мясорубка). Из этого (или + другие семена, льна, например, и орехи) можно делать молоко, конфеты (по желанию + мед, изюмом и т.п. ), для укрепления костей и лечения суставов - желированные конфеты с помощью желатина или агар-ага. В кокосовой стружке обвалять при желании. А, уж как дети обрадуются!