Попалась мне в просторах интернета фотография с со списком выпускаемой продукции Великолукского хлебокомбината в 1965 году, то есть, аккурат 60 лет назад. Это была эпоха оттепели, когда Советский Союз переживал свои лучшие годы: мрачные времена сталинизма прошли и, казалось, ошибки были преодолены, СССР открылся миру, его достижения в освоении космоса были неоспоримы, в искусстве (особенно кино), спорте, науке, военной мощи страна демонстрировала впечатляющие примеры. И главное — люди стали жить лучше. Все это рождало оптимизм.
Хлеб — основополагающая пища, если есть хлеб, уже нет голода. В 1965 году хлеба хватало. Во-первых, поднятая целина, во-вторых - импорт зерна из Канады.
Итак, что мы видим в ассортименте провинциального хлебокомбината. 35 наименований! Весьма недурно. Хлеб ржаной и пшеничный (так сказать, черный и белый) в нескольких вариантах. Булки, батоны, сдоба. Всякие там баранки, сушки, сухари и прочее такое, что обычно подавали к чаю. Обратил внимание на то, что нет вообще ничего сладкого, нет кондитерских изделий. Вероятно, такие вещи пекли где-то отдельно, в кондитерских, а на хлебокомбинате не было специального цеха.
Из этого списка я бы попробовал баранки. Понимаю, что они были несладкие и, возможно, слишком твердые, но интересно сравнить с нынешними.
Кстати, о нынешних. Хотел посмотреть, а что же выпускает сейчас этот Великолукский хлебокомбинат, чтобы сравнить, но нашел в сети только страницу, где сказано, что он закрылся. А кто ж тогда хлеб там печет?! Частные пекарни? Возможно. Их сейчас полно. Но все же хотелось посмотреть на ассортимент именно хлебокомбината. Поскольку Великие Луки находятся в Псковской области, решил обратиться к Псковскому хлебокомбинату. Ну, что сказать... Ассортимент, конечно, стал гораздо обширнее. Хлеба и батоны выпускаются разные, на любой вкус. И большой выбор всяких пирожков, слоек, пирожных и тортов.
60 лет назад гораздо скромнее все было. Но и пекли, правда, без пальмового масла.
Рекомендую интереснейшие каналы моей жены: Лидия, неисправимый гуманитарий, а также Личное мнение о людях и событиях и Это просто поэзия жизни