Куриное мясо считается самым доступным, полезным, при этом низкокалорийным продуктом. Специалисты санитарного ведомства дали рекомендации по способам приготовления курицы.
Для варки бульона куриное филе необходимо залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести воду до кипения. Затем на медленном огне бульон варить полчаса, посолить - перед самым концом варки.
Для салата филе нужно опустить в кипящую воду, добавив лук, соль и специи. Мясо будет готово примерно через 20-25 минут. Филе бедра из-за его нежной структуры готовится еще быстрее, чем грудка. До полной готовности его достаточно варить в течение 20 минут.
Если филе жарить, то целое филе готовится на сковороде около 25 минут. Ускорить процесс можно отбиванием. Хорошо отбитое филе цыпленка на среднем огне будет готово в течение 15 минут. Если нарезать куриное филе на кусочки, то понадобится на готовку тоже примерно за 15 минут.
Лучшими специями для курицы считается чеснок, паприка, куркума, карри. Идеальными сочетаниями для фаршировки курицы является лимон и чеснок, яблоки, орехи и чернослив, грибы с гречкой, ананасы, апельсин.