Рецепт легендарного пирожного "Картошка" - любимого лакомства советских детей

Пирожное "Картошка" — это не просто десерт, а настоящая ностальгия по прошлому. Его простой, но изысканный вкус знаком каждому с детства.

Ингредиенты (на 20 порций):

Печенье песочное — 600 г

Сливочное масло — 200 г

Сгущённое молоко — 200 г (1 банка)

Какао-порошок — 4-5 ст. ложек

Грецкие орехи (или любые другие) — 100 г (измельчённые)

Молоко (для пропитки, если нужно) — 4-5 ст. ложек

Кокосовая стружка, какао-порошок или шоколадная крошка — для обсыпки

Приготовление:

Подготовка печенья:

Измельчите печенье в крошку. Это можно сделать с помощью блендера или положив печенье в пакет и прокатав скалкой. Пересыпьте крошку в большую миску.

Подготовка орехов:

Измельчите грецкие орехи в мелкую крошку (но не в муку). Добавьте к печенью.

Приготовление массы:

Размягчите сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры). Смешайте масло с сгущённым молоком и какао-порошком . Добавьте эту смесь к печенью и орехам. Тщательно перемешайте до однородности. Если масса слишком сухая, добавьте немного молока (по 1 ст. ложке за раз). Масса должна быть пластичной, но не липкой.

Формирование пирожных:

Сформируйте из массы небольшие шарики или овалы, напоминающие картофелины. Размер можно делать на ваше усмотрение (обычно около 4-5 см в диаметре). Обваляйте каждое пирожное в кокосовой стружке, какао-порошке или шоколадной крошке. Затем уберите пирожные в холодильник на 1-2 часа, чтобы они хорошо застыли

Подача:

Подавайте пирожные охлаждёнными. При желании можно украсить их шоколадной глазурью, посыпать измельчёнными орехами или добавить сверху немного взбитых сливок.