Здравствуйте, мои дорогие. Все время, прошедшее после Нового года, было не до кулинарных изысков.
Готовила то, что попроще и быстрее. Газ сжиженный, баллонный, дорогой, старалась расходовать экономно.
Вспомнила детство и очень вкусную яичницу, которую готовили моя бабушка и мама.
Попробуйте приготовить, все просто и доступно. Почти обычная яичница, но с вариациями.
Для приготовления такой яичницы понадобиться чуть больше растительного масла, чем при обычном способе приготовления.
Итак, начнем:
Ингредиенты:
- яйцо куриное, свежее - 2 штуки;
- масло растительное - 30-40 грамм;
- соль, молотый перец - по вкусу;
- зелень для украшения блюда.
- оливки вяленные
Способ приготовления:
1. Налейте в сковороду необходимое количество масла и отправьте ее на огонь. Оставьте сковороду на огне, чтобы масло сильно разогрелось, практически до кипения.
2. Вбейте яйца в сильно разогретое масло.
3. Столовой ложкой, быстрыми движениями, поливайте белок раскаленным растительным маслом.
4. Пару ложек горячего масла, отправьте и на желток.
5. Как только желток затянется пленкой, яичница готова.
6. Выложите ее на тарелку, предварительно дав стечь маслу, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте любой зеленью.
Я добавила несколько вяленных оливок. По моему, вкус оливок и жаренных яиц хорошо дополняет друг друга.
При таком способе приготовления, яичница получается с аппетитным, хрустящим белком и мягким желтком.
Готовьте с удовольствием и хорошим настроением и тогда все получится.
С уважением, Лилия.