На 8 порций
Приготовление этого блюда займёт немало времени, однако результат этого стоит.
На 8 порций
- 300 гр. мороженого слоёного теста
- 50 гр. орешков (миндаль)
- 300 гр. Жирного сливочного сыра
- 50 гр. тёртого сыра пармезан.
- 100 гр. сметаны
- Белый перец
- 1 пучок различной зелени (укроп , петрушка, шпинат)
- 1 зубчик чеснока.
- Соль
- 150 гр. Варёного окорока, нарезанного на тонкие пластины.
- 1 желток для смазывания теста
- Обжарить орешки без масла, остудить и порубить . Смешать орехи со сливочным сыром, пармезаном, сметаной и перцем.
- Помыть зелень, обсушить и мелко порезать. Чеснок порезать , посолить и пропустить через пресс, смешать его с зеленью.
- Пласты теста выложить на присыпанную мукой бумагу для выпечки. Раскатать и вырезать пластины размером 25×20 см. С узкого края каждой пластины отрежьте по полоске шириной 3 см. и отложите в сторону.
- На тесто выложите кусочки окорока , посыпьте их смесью зелени и тёртым сыром. Края смочите.
- Пластины теста с начинкой скатать в трубочку вдоль длинного края. Выложить полученное на противень(перед этим промойте его холодной водой ) . Оставшиеся полоски теста разрезать на тоненькие полоски и украсить ими штрудель. Смазать верх желтком . Запекать в духовке в течении 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
