Тыква в духовке с помидорами луком и морковью

Вот подробный рецепт приготовления тыквы в духовке с помидорами, луком и морковью:

Ингредиенты:
— Тыква — 800 г
— Помидоры — 4-5 шт.
— Морковь — 2 шт.
— Лук репчатый — 1-2 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло (или растительное) — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сушеные травы (тимьян, орегано или базилик) — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию для смягчения кислоты помидоров)

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и нарезать на кубики или крупные дольки.
— Морковь очистить и нарезать кружочками или соломкой.
— Лук очистить и нарезать полукольцами.
— Помидоры порезать на крупные дольки или крупно порубить.
— Чеснок нарезать мелко или пропустить через пресс.

2. Заправка:
— В небольшой миске смешать оливковое масло, соль, перец, сушеные травы, сахар (по желанию) и измельчённый чеснок.

3. Выкладывание в форму:
— На противень или в жаропрочную форму выложить все подготовленные овощи: тыкву, морковь, лук и помидоры.
— Полить овощи приготовленной заправкой и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты пропитались.

4. Запекание:
— Разогреть духовку до 180°C.
— Поставить форму в духовку и запекать около 40-50 минут, время от времени проверяя готовность овощей. Если нужно, можно перемешать овощи через 20-30 минут, чтобы они равномерно запекались.

5. Подача:
— После запекания овощи должны стать мягкими и слегка карамелизоваться. Перед подачей можно посыпать свежими зелеными травами (например, петрушкой или укропом).

Совет:
Если тыква слишком жесткая, можно добавить немного воды в форму, чтобы овощи не подгорели, или накрыть фольгой на первых 20 минут запекания.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©