Овощной суп с картофелем и зеленью — легкое согревающее первое блюдо. Оно не нагружает ЖКТ, а также простое в приготовлении и требует минимум ингредиентов. Делимся рецептом супа, который идеально подходит для диетического стола № 5.
Ингредиенты
- Овощной бульон — 1,2 л
- Картошка — 600 г
- Зеленый лук — пара перьев на свой вкус
- Лук-порей — 2 стебля
- Свежий укроп (можно заменить петрушкой) — небольшой пучок
- Сливочное масло — 1 ст. л.
Способ приготовления
Картошку очистите от кожуры, нарежьте крупными брусками. Порей разрежьте продольно, разделите на сегменты и шанишкуйте помельче. Оставшуюся зелень мелко нарежьте.
Растопите масло в кастрюле или вместительном сотейнике, влейте небольшое количество воды и всыпьте порей, томите 5 минут на небольшом огне. Затем всыпьте картошку, накройте крышкой и, не увеличивая огонь, тушите 5 минут. Далее влейте бульон, вскипятите и готовьте, пока картофель не достигнет нужной консистенции (проверяйте готовность вилкой). Всыпьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Оставьте под крышкой на 5–10 минут, чтобы блюдо настоялось.
Овощной суп с картошкой готов!
Ранее мы поделились рецептом тушеной капусты без мяса.
Читайте также:
Маринованная капуста со свеклой и чесноком: остро, хрустяще и сочно
Быстрый пирог с замороженными ягодами: ленивый десерт на всю семью
Напиток здоровья и красоты: самым полезным сортом чая оказался не зеленый
Рассыпчатый манник на сметане в духовке: просто, доступно и очень вкусно
Песочное печенье на манке: рецепт без яиц и сметаны в пост и для веганов
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале