Сегодня у нас снова пивоварня White Stone с очередной томаткой под названием "Кимчи".
Сорт уже не новый - появился в марте 2023 года. Почитаем описание:
Достояние корейской кухни, кимчи, представляет из себя квашенную пекинскую капусту или овощи, заправленные перцем чили, луком, чесноком и имбирём. Зимой согреет, летом поможет перенести жару, да ещё и похмелье облегчит — лучшая закуска! Попробуйте же и вы острое чудо Кореи, скажите миру «Аннён»!
Попробуем. Т.е. попробуем кимчи в представлении Белокаменной пивоварни. Нормальное кимчи я попробовал давно и с тех пор оно у меня всегда есть в холодильнике.
Банку я вскрыл, когда ей было три месяца. Срок годности составляет 365 суток при хранении в холодильнике.
В составе присутствуют:
- Томатный сок
- Кимчи
- Соль
- Соус красный перечный
ТТХ:
- Алкоголь - 5.5%
- ЭНС - 16%
- Горечь - 7 IBU
- Хмель - ???
Пиво похоже на жидковатый томатный сок. Пены нет.
Пахнет примерно как кимчи. По вкусу напоминает смесь томатного сока с рассолом от кимчи. Послевкусие продолжительное, кимчевое, с легкой остринкой. Пьется прекрасно.
Вкусно, но уже не оригинально. Но поскольку кимчи я люблю, то к стандартной восьмерочке добавлю еще половину балла.
Брал за 345 рублей в "Леще".