В очерке с описанием Big Market Jomtien (ссылка на очерк в конце) мы обещали рассказать что за диковинное для нас блюдо мы купили.
Выполняем обещание. На прилавке лежали готовые к употреблению внешне похожие друг на друга как близнецы-братья золотистые шарики с коричневатым отливом размером с куриное яйцо. Напротив было написано: sauid (осьминог), shrimp (креветка), crab (краб). Мы заказали «с собой» по 2 каждого представителя. Слегка разогрев шарики продавец положил их в пластиковый лоток – переноску, затем их покрыли заранее порезанными морскими водорослями (ламинарией) и полили золотистым соусом (очень похож на продающийся соус с красивой курочкой на этикетке).
На вкус: шарики оказались похожи на пожаренные во фритюре пончики из рисовой муки с разными наполнителями в середине согласно надписей. Мокая хрустящие шарики в остро-сладкий соус и закусывая маринованной морской капустой опустошили лоток за столиком на рынке.
Обычно оживленно за центральным прилавком ночного рынка Маяк где готовят мясо курицы во фритюре
Выглядит аппетитно и мы взяли на пробу: с трюфельно-грибным, BBQ и чесночным соусом. За соседним прилавком выбрали 2 свиные шпажки
Грудки обваленные в большом количестве панировки приготовлены до хруста и политы разными соусами. Лучше попробовать самим, может какой-то соус понравится. Хрустит прикольно. Мясо на шпажках сладкое из-за соуса, вкусно, но много не хочется.
Перепёлки, приготовленные на вертеле
Пробовали на празднике — фестиваль еды. Такие праздники периодически проводят в центре, на Наклыа. На ночных рынках их не видали, если бы увидели, то вновь купили бы. У перепёлки нежное мясо, тонкие косточки, чуть сладковатый вкус из-за соуса. Но они и сами вкусные. А кунжут слегка приятно похрустывает на зубах.
Свиные колбаски с ночного рынка
Выглядят аппетитно. Мы брали «не острые». Сочная, кусочки мяса хорошо передают вкус, остроты не было. Можно повторить.
Роллы (большие) со свининой, овощами и куриные (уточнение: Vietnamese spring rolls)
Мы взяли на пробу каждой по одной штуке. Их порезали, положили в тарелку. Дали вилки и сладко-кислый соус. Содержимое роллов видно на разрезе — разнообразное: мягкий нежный рис, морковь, капуста, похоже зелёный манго и др.
На вкус сильно друг от друга не отличались, тем более, что каждый кусочек обмакивался в соус. Тесто - блинное хрустящее, из рисовой муки. Очень быстро наступила сытость после их употребления. Вместе с роллами взяли микс-фрэш и пончики.
По поводу напитков из свежих фруктов и овощей: на описанных нами ночных рынках они продаются от 20 бат и выше в зависимости от ингредиентов. Средняя цена 30-40 бат. Везде вкусно, не «отравились» и, надеемся, не отравимся и не слышали, чтобы кто-то отравился от «некачественного льда или воды». Видели, как лёд доставляют запаянными пакетами, такие же продаются в 7/Eleven. Каждый раз берём какой-то новый или иное сочетание фруктов. Можно заказать без сиропа и без льда.
В жару хочется пить и мы много пробовали напитков в 7/Eleven, Tops Daily, торговых центрах. Поделимся впечатлениями.
Кофе со льдом в ТЦ. Вкусно, хорошо освежает. Недостаток: много льда и напиток быстро закончился😁. Кофе немного взбодрил.
Напитки слева направо: два напитка Tofusan (с мальчиком) — соевые напитки с выраженным вкусом сои, малосладкие и вкусовыми добавками с кислинкой. Повторять не будем.
4 бутылки справа — с разным содержанием молока. Самая большая — настоящее молоко без добавок, брали повторно. Пьем и добавляем в кофе. Остальные 3 бутылки сладкие молочного вкуса, две из них со вкусом какао. Дети пьют с удовольствием.
Обезжиренный кисломолочной (51%) продукт, сахара 0,1%, стевиогликозид — подсластитель. Оригинальный вкус с ароматизаторами. Охлаждённым пьётся с удовольствием. Больше понравился напиток с красной этикеткой.
Мы уже писали о вкусном дынном напитке. На этот раз мы попробовали другой напиток со вкусом дыни
Очень сладкий с насыщенным густым дынным ароматом, вкусом и послевкусием. Пить — холодным❄️!
На зимовку мы с собой привезли молотый кофе и нему купили в супермаркете GO Wholesale Pattaya (посмотреть очерк о магазине можно по ссылке) Cheddar Cheese из Австралии (360 бат за кг).
Сыр: 99,51% коровье молоко и 0,48% соль. В вакуумной упаковке на ощупь плотный, после вскрытия пакета — средней плотности сыр, с приятным сырным послевкусием. Для любителей утренней маленькой чашечки крепкого кофе по «турецки» с завариванием в джезве этот сыр не лучшее сочетание контрастов, но для кофе с молоком или просто для любителей натуральных сыров, или для бутерброда с сыром вполне. Итак: замечательно к кофе с молоком, неплохо на горячие бутерброды и к жареным грибам, вероятно, неплох был бы к пицце, но мы не пробовали делать пиццу здесь.
На ночных рынках продают пончики с разноцветными сладкими наполнителями — кремы.
Вкусно! Уже повторяли: трижды пробовали на разных рынках и секрет пончиков раскрыт! Тесто дрожжевое, сделано во фритюре, если не съесть горячим — становится более плотным и вкус ухудшается, как и домашние пончики. Т.е. есть нужно в течение нескольких часов после приготовления. А вот наполнитель — магазинный мы видели такие в Макро и Go. Провели эксперименты по приготовлению сами, добавили орешки — результаты с фото в подборке «Еда и блюда, которые нам понравились».
Чтобы не пропустить готовящийся очерк и новые видео — нажмите кнопку «Подписаться» - в Яндекс-дзен будут приходить уведомления 🛺
Ссылка на очерк Big Market Jomtien здесь
