Стейк из лосося в духовке

Вот подробный рецепт для стейка из лосося, запечённого в духовке.

Ингредиенты:
— 2 стейка лосося (по 180–200 г каждый)
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 лимон (сок и цедра)
— 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
— 1 ч. ложка дижонской горчицы
— 1 ч. ложка меда
— Соль и черный перец по вкусу
— Свежий укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Подготовка стейков:
— Промойте стейки лосося под холодной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами.
— При желании, можно снять кожу с рыбы, но её можно оставить, так как она помогает сохранить форму стейков при запекании.

2. Приготовление маринада:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, нарезанный чеснок, горчицу и мед. Добавьте соль и перец по вкусу.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Маринование стейков:
— Обмажьте стейки лосося маринадом с обеих сторон.
— Оставьте рыбу мариноваться на 15-30 минут при комнатной температуре или на 1 час в холодильнике. Это позволит лососю впитать ароматы.

4. Запекание в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
— Выложите стейки на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
— Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте стейки 15-20 минут, в зависимости от толщины рыбы. Стейки должны быть хорошо пропечены, но оставаться сочными.

5. Подача:
— После того как стейки будут готовы, достаньте их из духовки.
— Подавайте с гарниром (например, с картофелем, зелёными овощами или рисом).
— Украсьте свежим укропом или петрушкой.

Советы:
— Если хотите получить более хрустящую корочку, можно включить верхний обогрев в духовке за 2–3 минуты до конца запекания.
— Стейки лосося можно дополнительно полить лимонным соком перед подачей, чтобы добавить свежести.

moidom7.ru ©