О чём ещё расссуждать садоводам зимой как ни о садах и о сезонных летних заботах. Одна из таких забот – заготовка полезных трав. Я ежегодно занимаюсь сбором и сушкой лекарственных и пряно-ароматических трав. Лекарственные использую в сезон простуд, а ароматические высушиваю для чая и в качестве приправ.
Классический чай из магазина не пью. А зачем? Ведь есть столько ароматных трав, подаренных природой. Пить чай с ними – одно удовольствие и невольно вспоминается лето, воображение рисует заманчивые летние картины.
Начинаю с заготовки молодого майского лука. У меня он растет на небольшой грядке, а урожая дает столько, что хватает больше чем на год. Также и укроп, сею в разных местах по чуть-чуть, насушиваю с избытком. За этими приправами в магазин ходить не надо. Сушу все свои заготовки в проветриваемом помещении, храню в бумажных пакетах из-под сахара или в тканевых мешочках.
Всегда заготавливаю кипрей, он же иван-чай. Однажды пробовала ферментировать, запах во время процесса ферментации безподобный – фруктовый. Но при запаривании уже готовой травы вкус и аромат слабые, поэтому предпочтение отдала высушенной траве, так как у нее вкус и аромат более ощутимые.
Белоголовник (таволга или лабазник вязолистный). Это растение в большом количестве растет неподалеку от нашей дачи в логу возле лесного ручья. Красивое растение, буду его использовать на участке в качестве декоративного.
Шиповник дикий тоже растет неподалеку от участка. Его сначала слегка подсушиваю в микроволновке в несколько приемов, так как специальной сушилки нет. Потом досушиваю на воздухе, но не на солнце.
Одуванчик и календулу (ноготки) использую в лечебных целях, хотя свежие листья одуванчика можно добавлять в салаты как дополнительный источник витаминов. Из оранжевых лепестков календулы или бархатцев изготавливаю масло, которое оказывает благоприятное действие для глаз. А цветки календулы помогают при заболеваниях полости рта.
Нашла и заготовила такое редкое для Сибири растение как повилика. В большом объеме я встречала это растение в Средней Азии, там оно растет как злостный сорняк, с которым борются сильнодействующими гербицидами. Заинтересовалась ей и нашла кое-что интересное в интернете: повилика ядовита, но вместе с тем обладает и целебными свойствами, ценными в народной медицине.
Заготавливаю лист малины и смородины, цветки липы, лист подорожника, душицу, мелиссу и еще много чего, но не всё сразу в один сезон. Что-то остается с прошлого года и я продолжаю использовать, так как сроки хранения травы и листьев 2-3 года.
Для чайного напитка применяю несколько ингридиентов: шиповник (витаминизирует напиток), корень имбиря свежий (поддерживает иммунитет, придает напитку пикантную остринку), следующие ингридиенты чередую между собой – кипрей, белоголовник, лист малины, лист смородины, душица, мелисса, мята, цветки липы, чабрец, летом побеги смородины, лаванда.
Делитесь в комментариях с чем пьете чай, интересно узнать.